Name: 고추잡채 만들기 / 명절 색다른 잡채 요리
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청고추 25개; 홍고추 6개; 청피망 2개; 빨강파프리카 1개; 자색양파 1개; 새송이버섯 2개; 당근 2/3개; 냉동 새우살 300g; 돼지고기 500g; 꽃빵 1팩; 고추기름 4숟가락; 다진마늘 1숟가락; 맛술 2숟가락; 전분가루 3숟가락; 달걀 1개; 굴소스 3숟가락; 간장 3~4숟가락; 참기름 1.5숟가락; 깨 조금

고추잡채 만들기 / 명절 색다른 잡채 요리

명절이나 손님 초대요리로 좋은 고추잡채

밥상에 비주얼 살리는 좋은 요리에요

https://blog.naver.com/whitesky0809/222871932024

6인분 이상

60분 이내

중급

감성우먼

재료

재료

잡채용 고기양념

다진마늘
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
전분가루
3숟가락 구매
달걀
1개 구매

잡채 양념

굴소스
3숟가락 구매
간장
3~4숟가락 구매
참기름
1.5숟가락 구매
깨
조금 구매

노하우

피망 손질법
피망 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
새우살 보관법
고추기름 손질법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

고추는 씻어서 물기 제거하고
반으로 잘라 고추씨 빼주고
채 썰어 준비
잡채용 야채는 채 썰어 준비
새우 살 씻어서 물기 제거
파프리카는 채 썰어 키친타월에 꾹 눌러
물기 제거해 준비
STEP 2/10

돼지고기 잡채용은 밑간 살짝 해두고
달걀과 전분가루 넣어 조물조물
달걀과 전분가루 넣어주면 볶을때
물이 생기지 않아요
STEP 3/10

마트에서 파는 꽃빵 한팩 준비
STEP 4/10

밑간해둔 잡채용 돼지고기 먼저 볶아서
따로 준비
STEP 5/10

큰 팬 준비해서 고추기름 넣어서 달군 후당근부터 차례로 볶아줍니다
양파와 버섯도 넣고 볶다가
파프리카 넣어주고
새우 살도 넣고 볶아줍니다
STEP 6/10

미리 볶아둔 돼지고기 넣고
잘 섞으며 볶아주고
STEP 7/10

마지막으로 고추 듬뿍 넣어서 볶아요
STEP 8/10

굴 소스와 간장으로 간 맞추고
STEP 9/10

마지막은 참기름으로 향을 돋우어 줍니다
깨 솔솔도 잊지마세요
고추잡채는 오래볶음면 재료들이 물렁거려서
좋지않아요
센불에 화르르 볶아주는게 포인트!
STEP 10/10

찜기나 전자레인지에 돌려
꽃빵 준비하고
접시에 예쁘게 담아요
고추잡채도 담아냅니다
전자레인지