당근브로콜리계란말이 만드는 법

당근브로콜리계란말이 만드는 법

아이들이 방학이라 반찬 고민 많으실텐데요.

야채를 좋아하지 않는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는

당근브로콜리 계란말이 준비했어요.

대나무 꼬치에 꽂아서

사탕느낌으로 준비해 주면 아이들이 더 좋아해요.

계란 노른자에 당근을 다져 넣고

흰자에 브로콜리를 다져 넣어

동글동글 귀엽게 만든 계란말이로

아이들과 함께 맛있는 시간 보내세요^^

2인분

30분 이내

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계란 조리법
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맛술 조리법
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조리순서

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STEP 1/6

브로콜리, 당근, 파프리카를 잘게 다져주세요.

당근 40g, 브로콜리 50g, 파프리카 20g
파프리카가 없으면 당근만 넣어도 돼요.
STEP 2/6

계란 흰자에 다져 놓은 브로콜리와 소금, 맛술을 넣어 섞어주세요.
계란 노른자에 다져 놓은 당근, 파프리카와 소금, 맛술을 넣어 섞어주세요.
계란 4개, 소금 1/3 작은술, 맛술 1큰술
STEP 3/6

팬을 예열하고 식용유를 두른 후 키친타월로 팬을 닦아주고 계란 노른자를 부어 준 후 약불에서 익혀주세요.

약불
STEP 4/6

가장자리가 익기 시작하면 말아가면서 익혀 준 후 팬의 끝 부분에 놓고 식용유를 한 큰술 두르고 처음과 마찬가지로 키친타월로 닦아 주세요.
약불
STEP 5/6

계란 흰자를 부어 말아가면서 익혀 주세요.

약불
STEP 6/6

김발 위에 키친타월을 깔고 동그랗게 모양을 잡아 주세요.
식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

뜨거울 때 썰면 찢어질 수 있으니 식힌 후에 잘라 주세요.

계란이 덜 익은 상태에서 말아주어야 잘 붙어요.

당근과 브로콜리를 많이 넣어서 말 때 천천히 붙여야 찢어지지 않아요.

계란말이는 충분히 식힌 후 잘라야 단면이 깔끔해요.

불은 약불을 유지해 주세요.

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