Name: 단짠단짠 고등어요리 데리야키 고등어구이 덮밥 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 손질 고등어 2쪽; 양파 1개; 쪽파 적당량; 와사비 조금; 다진마늘 1큰술; 생강 조금; 설탕 2큰술; 맛술 2큰술; 간장 4큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술

단짠단짠 고등어요리 데리야키 고등어구이 덮밥 만드는 법

어제는 고등어구이를 다르게 먹어볼까 싶어서 양파를 볶아서 데리야키 소스 절여서 같이 먹으면 맛있겠다 싶더라고요.

그래서 고등어 덮밥을 만들어봤습니다.

밥을 쓱쓱 비벼서 고등어 살점과 같이 먹으니 띠옹~ 너무나 별미였어요.

고등어와 데리야키 소스가 잘 어울리고 와사비도 조금씩 올려서 먹으니 더 맛있었어요.

은근 근사해 보이는 한그릇 음식입니다. :)

2인분

60분 이내

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재료

재료

밥
2공기 구매
손질 고등어
2쪽 구매
양파
1개 구매
쪽파
적당량 구매
와사비
조금 구매

데리야키 소스

다진마늘
1큰술 구매
생강
조금 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

손질된 고등어 두 쪽을 준비했습니다.
덮밥으로 먹을 예정이라서 되도록 가시 손질이 다 된 고등어 준비하면 좋습니다.
고등어 손질법 레시피
STEP 2/9

에어프라이어에 종이호일을 깔고 고등어 껍질을 바닥에 두고 180℃로 25분 구워줍니다.
소스가 따로 있어서 소금은 안 뿌려도 됩니다.
에어프라이어
에어프라이어 모델에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다.
STEP 3/9

이제 뒤집어서 동일한 180℃로 15분 더 구워주세요.
에어프라이어 모델에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다.
STEP 4/9

양파는 채 썰어주세요.
저는 쪽파를 전에 미리 손질해서 냉동실에 뒀던 게 있어서 사용했는데 필요한 분들은 쪽파도 송송 썰어서 미리 준비해둡니다.

쪽파 손질법 레시피
STEP 5/9

다진마늘 1큰술, 생강 조금, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 4큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 수 있게 잘 섞어주세요.
STEP 6/9

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어서 달달 볶아주세요.
STEP 7/9

양파가 투명해지면 약불로 줄이고 만들어 놓은 소스를 넣고 졸여줍니다.
1분 정도 볶으면서 졸이면 됩니다.
약불
STEP 8/9

이제 세팅을 이쁘게 해봅니다.
그릇에 밥 1공기씩 넣고 한쪽에 만든 양파 데리야키 소스를 넣고 반대편에 쪽파를 적당히 올려주세요.
STEP 9/9

그리고 미리 구워둔 고등어를 올려줍니다.
더 맛있게 먹기 위해 와사비도 살짝 짜줬습니다.