삶은 계란 요리 계란조림 만드는 법 밥도둑 반찬!
저는 단백질 보충을 하기 위해서 매일매일 하루도 빠짐없이 삶은 계란과 닭가슴살을 챙겨 먹습니다.
그래서 냉동실에는 닭가슴살, 냉장고에는 삶은 계란이 항상 있습니다.
어제 계란을 삶았는데 "너무 많이 삶았나?"
1판 30알 한 번에 다 삶았습니다.
너무 많이 삶은 듯해서 계란조림을 만들었어요.
저는 삶은 계란 먹을 때 소금도 안 찍어 먹는 사람인데 계란조림을 만들면 부모님이 잘 드실 것 같았습니다.
부모님도 연세가 계시니까 계란으로 단백질 보충해야죠!
단백질 보충 중요하거든요.
저는 간장 양념이 아닌! 고추장 양념으로 만들었습니다.
(물론 고추장 양념에도 간장이 들어가지는 하지만)
떡볶이가 생각나는 계란조림 느낌입니다.
그럼 지금 바로 계란조림 만드는 법을 알려드립니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9대파는 반으로 가른 다음 3cm 간격으로 썰어 준비합니다.
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STEP 2/9양파는 0.5cm 간격으로 썰어 준비합니다.
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STEP 3/9청양고추는 0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.
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STEP 4/9볼에 간장 4T, 고춧가루 3T, 설탕 2T, 올리고당 3T, 고추장 2T를 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
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STEP 5/9냄비에 멸치육수 600ml, 양념을 넣어 보글보글 끓입니다.
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STEP 6/9보글보글 끓기 시작할 때 대파, 양파, 청양고추를 넣어 조립니다.
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STEP 7/9대파, 양파, 청양고추가 알맞게 조려진 상태가 되었을 때 계란을 넣어 조립니다.
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STEP 8/9모든 재료가 알맞게 조려진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 조립니다.
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STEP 9/9참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 계란조림 완성.
- 고추장 양념이라서 아이들은 매울 수 있는데 아이들과 같이 먹을 예정이라면 청양고추는 빼주세요.
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