겨울 방학 간식! 탕수육 만들기 !
탕수육을 먹고 싶다는 아들의 말에 만들어 보았습니다~
4인분 
30분 이내 
중급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간
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조리순서
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STEP 1/21전분가루 300g에
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STEP 2/21찬물 500ml를 붓고 잘 개어 잠시 두는 동안(냉장보관),
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STEP 3/21돼지등심 600g에
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STEP 4/21간장 2T,
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STEP 5/21다진마늘 1T,
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STEP 6/21청주 2T,
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STEP 7/21생강가루 1t,
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STEP 8/21후추를 넣고 고르게 섞어 주신 후, 잠시 두세요.
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STEP 9/21탕수육 소스를 만들어 주신 후,
( @6985283 )
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STEP 10/21이쯤 되면 물과 전분이 이렇게 분리가 되었을 거예요.
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STEP 11/21다 따라버리면, 단단하게 굳어진 전분이 남고요!
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STEP 12/21그 위에 달걀 1개,
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STEP 13/21포도씨유 1T,
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STEP 14/21양념한 고기 넣고 조물 조물 무쳐 주신 후,
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STEP 15/21기름 넉넉히 둘러 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 바로 올라오면!
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STEP 16/21고기를 조금씩! 넣고, 노릇해질 때까지 튀겨주시고(중강불),
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STEP 17/21튀김 트레이에 놓고, 기름도 빼고, 한김 식혀 주신 후,
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STEP 18/21한 번 더 튀겨주시면 완성!(강불)
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STEP 19/21먹기 전에 한 번 더 튀겨주시면, 아주 바삭하게 해서 드실 수 있고요~
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STEP 20/21저희는 모두 찍먹파라 달콤 새콤 소스는 옆에 따로 두고 콕콕 찍었먹었네요!
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STEP 21/21오늘도 맛나는 식사하셔요^^
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