4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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또는 식용유
- 양념장
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또는 국간장
노하우
조리순서
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STEP 1/11어묵은 끓는 물에 데친 후 물에 헹군다.
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STEP 2/11어묵을 적당한 크기로 썰고 양파는 굵은 채 썬다.
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STEP 3/11*장아찌용 양파3개 썰었는데 큰 양파라면
한개로 충분해요. 부재료는 원하는대로요~
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STEP 4/11꽈리고추는 깨끗히 씻어 2~3등분 한다.
*꽈리고추가 길어서 먹기 좋게 썰어줬어요. 자르지 않는다면 포크로 구멍 숭숭 내주거나 고추 끝을 조금 잘라내주세요. 양념 쏙쏙 잘 배도록이요~
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STEP 5/11팬에 오일과 채썬 마늘 넣고 타지 않게 볶는다.
*마늘 채썰어 현미유에 담가둔 걸
사용했어요. 다진마늘 넣어도 상관없어요.
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STEP 6/11마늘 볶는 동안 양념장을 만든다.
*식초는 선택재료에요.
아주 조금 넣으면 맛이 뭐랄까...
경쾌하고 산뜻해져요 ㅎㅎ
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STEP 7/11어묵과 맛술 넣어 볶는다.
*맛술의 잡내제거가 어묵에 포커스를
맞추기 위해 양념장에 넣지 않고
어묵 볶을 때 따로 넣어줬어요.
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STEP 8/11꽈리고추와 양파 넣고 볶다가-
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STEP 9/11양념장 넣어 조리듯 볶는다.
*양념장 넣기 전에 모든 재료가
노곤노곤 해지게 볶은 후
양념장을 넣어주세요.
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STEP 10/11간이 잘 맞게 볶아지면 후추를 갈아넣는다.
*간을 보아 싱거우면 간장이나 소금
추가해주세요.
**후추는 꼭 안 넣으셔도 되구요,
이때 고춧가루 넣어주어도 괜찮아요.
입맛껏 넣어주세요.
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STEP 11/11참기름과 통깨로 마무리.
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