4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4우엉은 채썰어 끓는물에 데친 후 찬물에 헹군다.
*데친 우엉이 남아서 조림을 하게 된 경우이므로 꼭 데치지 않아도 되고 물에 담갔다만 조리해도 돼요.
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STEP 2/4데친 우엉과 당근채, 마늘채를 웍에 담고 양조간장을 넣어 섞는다.
*우엉양이 적을 듯해서 당근을 넣었는데 당근과 우엉의 맛궁합이 좋아요.
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STEP 3/4발아현미조청을 넣고 섞은 후 조린다.
*발아현미조청이 시판 조청보다 덜 단 편이에요.조청양은 입맛에 맞게 넣는 양을 조절해 주세요.
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STEP 4/4불 끄고 참기름, 통깨로 마무리 한다.
*우엉에 간장색이 잘 배고 양념국물이 한두숟가락 남을 정도까지 조린 후 불을 껐어요.
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