Name: 된장찌개 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 1개; 무 40g; 양파 101g; 애호박 70g; 대파 18g; 두부 150g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1큰술; 물 600ml; 코인육수 1개; 된장 1큰술; 쌈장 0.5큰술; 고추가루 0.5큰술

된장찌개 맛있게 끓이는법

고기집에서 무가 들어갔던 된장찌개가 생각이 나서 무와 짜투리 채소로 된장찌개를 끓여봤는데 살짝 아쉬운맛이였지만, 나름 따뜻한 찌개 국물로 밥 한그릇 먹었어요.^^ 시판 된장과 쌈장을 넣고 끓인 된장찌개지만, 약간의 입맛에 따라 맛 차이를 느낄 수 있습니다.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

3인분

30분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

된장찌개 재료

된장찌개 양념

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
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대파 손질법
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두부 보관법
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만개한알 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/10

▶무 40g은 도톰하게 채를 썰고, 양파와 애호박 감자는 한 입크기로 썰어줍니다.
무 40g, 양파 101g, 감자 245g, 애호박 70g
STEP 2/10

▶두부 반 모(150g)은 한 입 크기로 자르고, 청양고추와 홍고추, 대파는 송송송 썰어줍니다.
▶코인 육수 1개를 준비합니다.
두부 반 모(150g), 대파 18g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 코인 육수 1개
STEP 3/10

▶냄비에 감자와 무채를 넣어줍니다.
STEP 4/10

▶시판 된장 1큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고, 중약불에서 감자와 무채를 볶아주면서 양념을 골고루 입혀줍니다.
시판 된장 1큰술, 쌈장 0.5큰술
STEP 5/10

▶고추가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
고추가루 0.5큰술
STEP 6/10

▶생수 600ml와 코인 육수 1개를 넣고 센불에서 끓여줍니다.
생수 600ml, 코인 육수 1개
STEP 7/10

▶보글보글 끓어오르면서 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고, 중간불이나 중약불에서 약 3분 정도 감자가 익을 때 까지 끓여줍니다.
STEP 8/10

▶3분 경과 후, 양파와 애호박을 넣고 뒤적여준 뒤, 중간불 or중약불에서 애호박이 익을 때 까지 끓여줍니다.(2분 정도)
양파 101g, 애호박 70g
STEP 9/10

▶청양고추, 홍고추, 다진 마늘 1큰술을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술
STEP 10/10

▶마지막으로 두부를 넣고, 두부에 양념이 잘 배이도록 국물을 뿌려준 뒤, 센불에서 된장찌개를 한소끔 끓여주면 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.^^
두부 150g(반 모)