4인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/14멸치는 중멸치로 기름을 두르지 않고 팬에 덕어 주세요.
비린내가 날라가요.
-
STEP 2/14맛술2큰술을 넣고 비린내를 잡으면서 볶아 주세요.
-
STEP 3/14어느정도 볶은후 체에 담고 흔들어서 부스러기를 걸러 주세요.
-
STEP 4/14마늘은 한개를 2~3등분으로 썰어 주세요
너무 얇으면 탈수 있어요.
-
STEP 5/14팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 맛술 1큰술을 넣어 주세요.
-
STEP 6/14마늘이 거의 익도록 볶아 주세요.
-
STEP 7/14마늘이 볶아지면 옆으로 밀고 마늘기름을 모아 고추장 3큰술을 넣고
-
STEP 8/14감칠맛이 날수 있도록 진간장 1큰술
-
STEP 9/14설탕 1큰술을 넣고 양념만 보글보글 끓여 주세요.
팬을 마늘이 있는 쪽에 불이 닿지 않게 옮겨 양념만 살짝 끓여요.
-
STEP 10/14양념이 보글보글 끓으면 마늘과 섞어 주세요.
-
STEP 11/14볶아 놓은 멸치를 넣고 불을 끈 상태에서 올리고당2큰술을 넣고 버무려 주세요.
-
STEP 12/14참기름을 1/2큰술 넣고
-
STEP 13/14통깨를 넣고 버무려 주면 고추장 멸치볶음 완성이예요.
-
STEP 14/14멸치에 짠맛이 있어서 양념이 볶으니 짭쪼름해요. 그래도 고소하고 매콤하고 달달구리하고 맛있어요.
도시락 밑반찬으로 아주 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,