낙지볶음 화유 넣은 불맛 낙지 데치지 않는 레시피
다른 반찬 필요없이 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 낙지볶음 만들어 볼게요. 집에서도 불향나게 만들 수 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7깨끗하게 씻은 낙지는 밀가루 1스푼을 넣고 조물 조물 해줍니다. 빨판에 붙어 있는 이물질 제거를 야무지게 할 수 있어요. 그리고 흐르는 물로 여러번 헹궈 주세요. 낙지 머리, 내장, 눈 등은 잘 드는 가위로 사용하시는 것이 칼을 사용하는 것보다 편하게 할 수 있어요.
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STEP 2/7애호박 먹기 좋게 잘라 주고요. 파, 청양 고추도 편하게 잘라주세요.
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STEP 3/7고추장 1, 고추가루 3, 설탕 1.5, 마늘 1, 간장 1, 후추가루 조금, 요리당 1 다 넣고 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 4/7아무것도 넣지 않은 센 불에 낙지를 익혀줍니다. 낙지에서 상당한 양의 물이 나오는데요. 물을 숟가락으로 떠내 줍니다. 낙지 오래 익히면 질겨지니 센불에 빠르게 1차로 익혀주는 과정입니다. 나온 물은 채에 받쳐 없애 주어도 되고요.
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STEP 5/7국물을 어느정도 제거 하고요. 한쪽 다른 팬에서 파 넣은 파기름 만들어 주고 시작해요. 본격적으로 만들어 볼게요.
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STEP 6/7기름 두른 팬에 파를 넣고 볶아주어 파기름 만들어 줍니다. 파가 거의 익었을 때 청양고추도 넣어 주었어요. 만들어 놓았던 양념장을 미리 살짝 볶아 두었던 낙지에 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 7/7마지막에 애호박 살짝 익혀주고 참기름과 화유 넣어 마무리 해줍니다.
- 후라이팬 사용법 꿀팁, 양념용 후라이팬이랑 양념하지 않는 팬을 분리해서 사용하면 후라이팬 수명을 길게 할 수 있어요. 기름만 사용한 팬은 키친타올에 먹다남은 소주로 닦아주면 깨끗하게 기름기를 제거 할 수 있어서 설겆이를 편하게 할 수 있답니다.
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