Name: 나혼자산다 박세리 굴무침보고 만든 굴무침 레시피/굴무침만드는 방법/김진옥요리가좋다
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 굴 300g; 무 1/3개; 미나리 1줌; 쪽파 5줄기; 다진마늘 1T; 다진생강 1/3T; 고추장 2/3T; 고춧가루 4T; 식초 3~4T; 갈은깨 1.5T; 올리고당 1.5T; 멸치액젓 2T; 설탕 1.5T; 소금 1T; 설탕 1.5T; 식초 2T

나혼자산다 박세리 굴무침보고 만든 굴무침 레시피/굴무침만드는 방법/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.

얼마전 나혼자산다 텔레비전프로그램을 보는데 박세리씨 집에서

굴무침을 알배기배추에 싸서 먹는 모습이 나오더라고요~

얼마나 맛있어 보이는지...얼른 굴사러 가서 굴무침 만들었습니다~

저는 무와 미나리.쪽파를 준비했는데요~

채소들은 기호에 맞게 추가로 준비하셔도 됩니다.

양파를 채썰어 넣어도 되고요~ 배를 채썰어서 넣어도 좋고요~

쪽파대신 대파를 채썰어 넣어도 좋습니다~

저는 굴무침 새콤달콤하라고 식초를 넣었는데요 김치속처럼 만들고 싶은분들은

식초 생략하셔도 됩니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

재료

재료(5~6인분)

무절일때

노하우

굴 손질법
굴 보관법
무 손질법
무 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
쪽파 손질법
다진생강 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
올리고당 조리법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 굴을 소금물에 살살 흔들어 세척후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.굴은 세척후 미리 체에 받쳐 물기가 빠지게 랩을 씌어 냉장고에 보관하세요~
STEP 2/6

2. 무는 0.3cm정도의 두께로 채썰어줍니다.
STEP 3/6

3. 채썬무를 그릇에 담고 굵은소금1T.설탕1T반.식초2T를 넣고 골고루 버무려 20분동안 절입니다~
20분 절이는 중간에 골고루 절여지라고 한번 뒤적여줍니다~
STEP 4/6

4. 무가 절여지는 동안 부재료 준비합니다.
미나리는 세척후 4cm길이로 썰어줍니다~쪽파는 흰부분은 반을 갈라준후~ 4cm길이로 썰어줍니다~
STEP 5/6

5. 20분동안 절인무에서 물이 나왔을겁니다. 절대 행구지 마시고요~ 그래도 체에 받쳐줍니다.체에받친 무를 손으로 물기를 짠후 무칠 큰 그릇에 담아줍니다.
STEP 6/6

6. 절인무에 고춧가루1T를 넣고 골고루 버무려 고춧가루 물을 들이게 한후~다진마늘1T.다진생강1/3T.고추장2/3T.고춧가루3T.식초3~4T정도. 갈은깨1T반. 올리고당1T반. 멸치액젓2T.설탕1T반을 넣고 미나리.쪽파를 넣고 버무려줍니다~버무린후 간을 보셔서 기호에 맞게 양념추가하세요~
여기에 세척해서 물기를 뺀 굴을 넣고 살살 버무리면 완성입니다~
=> 드실때 알배기배추와 수육을 삶아서 곁들여 드시면 맛있습니다~