물 없이 무수분수육 2가지 야채만 있으면 됩니다
물 없이 무수분수육 만들기 입니다.
삶은 듯한 식감을 주는 보쌈입니다.
야채의 위치만 바꿔도 식감이 달라집니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 무수분 수육 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8큰 냄비에 대파 1대와 양파 반 개를 깔아준다.
-
STEP 2/8통 삼겹 1.5kg에 소금 약간 골고루 뿌린다. 위, 아래, 양옆에 모두 소금을 약간씩 뿌려준다.통 삼겹은 껍데기가 있는 것, 없는 것 취향껏 선택한다.
-
STEP 3/8통 삼겹을 반씩 자르고 바닥에 있는 야채 위에 올린다. 껍데기 부분에 소주 2 큰 술을 골고루 뿌려준다.고기에 껍데기가 있다면 윗부분을 보도록 올린다.
-
STEP 4/8양파 약간을 고기 위에 올려준다.
-
STEP 5/8뚜껑을 덮고 50분 익힌다. 50분 뒤 불을 끄고 10분 동안 뚜껑을 덮고 기다린다.중불
-
STEP 6/8물을 넣지 않아도 야채에서 수분이 나온다. 고기가 물에 삶은 것처럼 완성된다.무수분 수육은 별다른 조리과정이 없다. 기다리기만 하면 완성되는 요리다.
-
STEP 7/8껍데기가 있는 고기를 사용했다면 기름 2 큰 술을 두른다. 껍데기 부분만 살짝 구워준다.이 과정은 생략해도 좋다.
-
STEP 8/8먹기 좋은 크기로 잘라 후추 약간 뿌려준다.
- 그릇에 놓은 수육을 마음껏 먹으면 됩니다.
잡내가 전혀 나지 않고 쫀득한 식감이 느껴집니다.
고기가 으스러지거나 질긴 부분이 없습니다.
상추, 김치와 잘 어울리고 보쌈 무김치와 함께면 더욱 좋습니다.
5.00
리뷰별점
-
이다솜리뷰별점저는.. 시간 불조절 실패했어요 냄비를 단단히 버렸지만 그래도 고기는 살아남았는데 넘 맛있게 먹었슴당2023.02.12 19:53쉐프의 한마디고기는 살아서 다행입니다!!!! 다음에는 조금 더 약불+야채를 더 많이 넣어서 해보셔요 감사합니다*^.^*2023.02.14 00:06
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,