백종원 닭볶음탕 따라하면 무조건 성공
닭볶음탕 집에서 만들어 먹기 힘들어하시는 분들을 위해 레시피 준비해봤어요. 지금까지 닭볶음탕 레시피 많이 따라해보고 먹어봤는데요. 저만에 레시피도 있지만 백종원 레시피만큼 정확한 것 없더라고요. 따라하기만 하면 맛보장되는 닭볶음탕은 만들기 어렵지 않아 외식비 절약하기 딱 좋은 메뉴입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7대파는 길게 송송 썰어 준비해주세요. 청양고추는 매운맛만 우려낼 수 있게 반으로 잘라줬는데요. 취향에 따라 썰어주시면 될거 같아요. 양파와 감자도 썰어 준비해주세요. 닭볶음탕에 야채는 다양하게 연출할 수 있는데요. 취향에 따라 선택해주시면 될 거 같아요.
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STEP 2/7절단육은 내장 쪽을 깨끗하게 손질해주세요. 흐르는 물에 여러번 씻어 준비해주시고 물기를 제거한 다음 소주 한 컵을 넣고 닭 잡내를 잡아주세요. 소주가 없다면 우유를 활용해도 좋아요.
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STEP 3/7양념은 미리 준비해주세요. 고춧가루와 간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 양념장을 미리 만들어주세요. 설탕을 제외해주세요.
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STEP 4/7양념장은 따로 준비해주시고 끓는 물에 닭을 넣고 살짝 데쳐주세요. 레시피는 데치는 과정 없는 것과 데친 과정을 거쳐 닭볶음탕을 만드는 과정은 조금씩 다르지만 딱히 차이를 정확히 알지 못하겠더라고요.
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STEP 5/7한번 데친 닭을 넣고 설탕과 육수 코인을 넣어줬어요. 육수코인 대신에 멸치육수를 준비해 넣어줘도 좋습니다. 물은 닭이 잠길 정도로만 넣어주세요.
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STEP 6/720분 정도 끓여주고 감자를 넣어 익혀주세요. 청양고추와 함께 감자가 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 7/7감자가 투명해지고 익어가면 양념장과 양파를 넣어주세요. 한소끔 끓여주시고 대파를 넣어 마무리하시면 됩니다. 간이 싱겁다 하시면 소금으로 대신해주세요.
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