에어프라이어 빵 만들기 달콤한 슈크림 빵
에어프라이어 빵 만들기 달콤한 슈크림 빵 레시피 입니다.
집에 노른자가 많이 생겨서 슈크림을 만들었습니다.
슈크림을 활용해 슈크림 빵까지 집에서 만들 수 있습니다.
슈크림을 만드는 방법은
https://www.10000recipe.com/recipe/6984176
링크를 참고해주세요.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 슈크림빵 재료
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조리순서
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STEP 1/13차가운 두유 100g을 전자레인지에 30초 데워준다. 이스트 4g을 넣고 섞어준다. 설탕 2 큰 술을 넣어 섞는다. 밀가루 250g, 소금 2g, 실온에 둔 계란 1개를 넣는다.빵을 만들기 전에 슈크림을 먼저 만들어 식혀둔다. 냉장고에 1시간 이상 보관해두면 된다.
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STEP 2/13반죽의 날가루가 없어질 때까지 섞어준다.
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STEP 3/13반죽을 10번 치댄 후 실온에 20분 발효한다. 20분 뒤 반죽에 기름 30g을 넣는다. 기름이 반죽에 스며들 때까지 치댄다. 실온에 40분 발효시킨다.
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STEP 4/1340분 뒤 반죽의 가스를 빼주고 3번 치대준다.
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STEP 5/13반죽을 길게 늘어뜨려 8등분으로 나눠준다. 1개씩 원 모양으로 만든다.
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STEP 6/13동그란 모양의 반죽을 밀대로 밀어준다. 세로 타원형 모양으로 만들어준다.
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STEP 7/13슈크림을 8등분으로 나눈다. 반죽의 윗부분에 슈크림을 올려 준다.
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STEP 8/13아래에서 위로 반죽을 접어준다.
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STEP 9/13큰 만두 모양처럼 만들어준다.반죽이 만나는 부분을 손으로 잘 눌러준다. 크림이 나오지 않도록 하기 위함이다.
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STEP 10/13윗부분을 가위나 스크래퍼로 잘라준다. 모양을 취향껏 해도 상관없다.
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STEP 11/13에어프라이어에 종이 포일을 깔고 빵을 올려준다. 빵 위에 두유나 우유, 계란물을 발라준다. 구움색이 잘 나오게 하고 윤기가 나게 하기 위함이다.
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STEP 12/13에어프라이어 180도 10분 굽고 뒤집어서 5분 굽는다. 총 8개가 완성된다.
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STEP 13/13반을 가르면 슈크림이 가득 들어있다.
- 대체 가능한 재료 입니다.
두유 → 아몬드 브리즈 또는 우유
기름 → 버터
슈크림 빵은 뜨거울 때 보다 식힌 뒤 먹는 것이 더욱 맛있습니다.
빵 반죽도 두껍지 않아 부드러운 식감입니다.
5.00
리뷰별점
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소유래미리뷰별점아주 맛있어요! 아이들이 계속 더 만들어달라고 부탁해서 오늘 또 굽습니다! 좋은 레시피 감사해요^^2023.02.08 07:53쉐프의 한마디와아~~ 아이들의 입맛에도 취향저격이라니 행복하셨겠어요 ㅎㅎ 감사합니다 :)2023.02.09 01:10
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