시금치 에그 프리타타
홈브런치로 추천하는 부드럽고 고소한 시금치 프리타타 입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13시금치 4뿌리는 뿌리 부분을 칼로 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 길이가 긴 시금치는 적당한 길이로 잘라줍니다.
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STEP 2/13양파 1/2개는 적당한 두께로 채 썰고 당근도 얇게 채 썰어 주세요. 감자는 작은 사이즈 1개를 사용했는데 반달 모양으로 얇게 썰어주었어요. 당근처럼 채 썰어주어도 좋아요.
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STEP 3/13비엔나소시지 6개는 약 3등분으로 썰어줍니다.비엔나소시지 대신 베이컨이나 슬라이스 햄을 사용해도 좋아요.
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STEP 4/13볼에 계란 4알을 깨서 넣고 우유 5스푼과 소금 세꼬집을 넣어줍니다.거품기나 젓가락으로 계란을 잘 풀어주세요.
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STEP 5/13달군 프라이팬에 올리브유를 두바퀴 빙빙 두르고 감자와 당근을 넣고 중불에 볶아주세요. 감자가 투명해질 정도로 볶아줍니다.
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STEP 6/13감자가 투명해졌으면 채썬 양파와 비엔나소시지를 넣어줍니다. 소금 세꼬집을 뿌려서 밑간을 해주고 통후추도 갈아서 전체적으로 뿌려준 뒤 같이 볶아주세요.
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STEP 7/13양파가 투명해질 정도로 볶아줍니다.
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STEP 8/13전체적으로 재료들이 노릇노릇하게 잘 볶아졌으면 여기에 시금치를 넣고 약 20~30초 정도 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 9/13볶아진 재료에 섞어둔 계란물을 모두 부어주세요. 불을 최대한 약하게 줄여줍니다.여기서부터는 불을 가장 약하게 하고 익혀야 프리타타 바닥이 타지 않아요.
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STEP 10/13뚜껑을 덮고 가장 약한 불에 12분 정도 익혀주세요.프라이팬 뚜껑이 없다면 쿠킹호일로 프라이팬의 윗부분을 감싸서 약불에 익혀주면 돼요.
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STEP 11/13약 12~13분 후 불을 끄고 잔열로 속까지 잘 익을 수 있도록 잠시 둡니다.
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STEP 12/13잘 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 프리타타 가운데를 찔러봐서 계란물이 묻어나지 않으면 잘 익은 거예요.
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STEP 13/13완성한 시금치 프리타타에 파마산 치즈 가루를 적당히 뿌려주세요.
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