Name: 시금치 에그 프리타타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 4뿌리; 감자 1개; 양파 1/2개; 당근 1/5개; 비엔나소시지 6개; 계란 4알; 우유 5스푼; 소금 약간; 후추 약간; 파마산치즈가루 약간; 올리브유 적당량

시금치 에그 프리타타

홈브런치로 추천하는 부드럽고 고소한 시금치 프리타타 입니다.

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

노하우

시금치 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
비엔나소세지 손질법
계란 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

시금치 4뿌리는 뿌리 부분을 칼로 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 길이가 긴 시금치는 적당한 길이로 잘라줍니다.
STEP 2/13

양파 1/2개는 적당한 두께로 채 썰고 당근도 얇게 채 썰어 주세요. 감자는 작은 사이즈 1개를 사용했는데 반달 모양으로 얇게 썰어주었어요. 당근처럼 채 썰어주어도 좋아요.
STEP 3/13

비엔나소시지 6개는 약 3등분으로 썰어줍니다.
비엔나소시지 대신 베이컨이나 슬라이스 햄을 사용해도 좋아요.
STEP 4/13

볼에 계란 4알을 깨서 넣고 우유 5스푼과 소금 세꼬집을 넣어줍니다.거품기나 젓가락으로 계란을 잘 풀어주세요.
STEP 5/13

달군 프라이팬에 올리브유를 두바퀴 빙빙 두르고 감자와 당근을 넣고 중불에 볶아주세요. 감자가 투명해질 정도로 볶아줍니다.
STEP 6/13

감자가 투명해졌으면 채썬 양파와 비엔나소시지를 넣어줍니다. 소금 세꼬집을 뿌려서 밑간을 해주고 통후추도 갈아서 전체적으로 뿌려준 뒤 같이 볶아주세요.
STEP 7/13

양파가 투명해질 정도로 볶아줍니다.
STEP 8/13

전체적으로 재료들이 노릇노릇하게 잘 볶아졌으면 여기에 시금치를 넣고 약 20~30초 정도 가볍게 볶아줍니다.
STEP 9/13

볶아진 재료에 섞어둔 계란물을 모두 부어주세요. 불을 최대한 약하게 줄여줍니다.
여기서부터는 불을 가장 약하게 하고 익혀야 프리타타 바닥이 타지 않아요.
STEP 10/13

뚜껑을 덮고 가장 약한 불에 12분 정도 익혀주세요.
프라이팬 뚜껑이 없다면 쿠킹호일로 프라이팬의 윗부분을 감싸서 약불에 익혀주면 돼요.
STEP 11/13

약 12~13분 후 불을 끄고 잔열로 속까지 잘 익을 수 있도록 잠시 둡니다.
STEP 12/13

잘 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 프리타타 가운데를 찔러봐서 계란물이 묻어나지 않으면 잘 익은 거예요.
STEP 13/13

완성한 시금치 프리타타에 파마산 치즈 가루를 적당히 뿌려주세요.