시금치무침 국간장으로 감칠맛나는 기본 무침
안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^-^
요즘 시금치가 제철이죠~된장 혹은 고추장으로 무쳐 먹지만 역시 시금치 본연의 달큰한 맛을 살리기에는 국간장 버전이 제일 좋은 것 같아요. 데치는 시간까지 자세히 알려드릴게요!
4인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10시금치는 시든 잎을 떼고 뿌리쪽을 잘라내어 먹기 좋은 크기로 2~3등분해주기
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STEP 2/10뿌리쪽을 꼼꼼히 문지르며 2~3회 씻기
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STEP 3/10팔팔 끓는 물 1.5L에 소금 2/3를 넣고 두꺼운 뿌리쪽부터 넣어 30초 정도 데치기
800g은 양이 많으므로 2번에 나눠 데치기
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STEP 4/10아래 위로 뒤적여 골고루 익히기
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STEP 5/10여열로 익으므로 바로 찬물샤워
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STEP 6/10뜨거운 기운을 빼고 완전 깨끗해지도록 1~2회 더 헹구기
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STEP 7/10'한 번만 더 짜면 물기가 하나도 없겠는데~'싶을 정도로 수분을 남기고 짜주기
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STEP 8/10뭉쳐진 시금치를 볼에 털어 담기
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STEP 9/10분량의 양념 넣기
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STEP 10/10통깨를 바로 갈아 듬뿍 넣으면 고소한 맛 업글, 시금치에 양념이 배이도록 손끝에 힘을 주어 조물조물 무치기
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️국간장 1.5 소금 1.5로 비율을 바꾸면 제사 파란나물이 됩니다
✔️뿌리쪽이 핑크빛이고 잎이 두꺼운 시금치는 나물용, 길이가 길고 잎이 얇으면 국거리용으로 좋아요 ✔️시금치무침 칼로리:소접시 80g 54kcal
✔️시금치는 각종 영양성분을 함유한 완전식품으로 철분과 엽산 비타민 식이섬유 등이 풍부해 빈혈과 치매예방에 좋습니다
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