Name: 아침 해장국 겨울국물요리 콩나물요리 콩나물어묵국
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 모둠어묵 450g; 대파 1개; 국물용 멸치 1줌; 물 1400ml; 국간장 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 양조간장 1스푼; 고춧가루 2스푼; 맛술 2스푼; 황설탕 1티스푼; 후추 1꼬집; 소금 약간

아침 해장국 겨울국물요리 콩나물요리 콩나물어묵국

얼큰하고 개운한 국물이 일품인 어묵콩나물국입니다

술마신 다음날 아침 해장국으로 드셔도 좋습니다

5인분

60분 이내

초급

쿡따라

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재료

재료

양념

국간장
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매
후추
1꼬집 구매
소금
약간 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
황설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

콩나물은 머리와 꼬리 그대로 두고 물에 몇번 헹궈 준비했어요~
STEP 3/10

어묵은 끓는 물에 잠깐 담갔다가 바로 건져
찬물에 한번 헹궈 식품첨가물과 기름기를 제거했어요~
STEP 4/10

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고 파는 어슷하게 썽어 주면 재료 준비 끝!
STEP 5/10

냄비에 물 붓고 국멸치 한줌 넣고 20분 정도
끓여 준 후 멸치는 덜어 냈구요~
다시팩이나 멸치팩 사용해 간단하게 밑국물내도 좋아요!
STEP 6/10

콩나물을 넣고 냄비뚜껑 닫고
3분 정도 기다렸다 뚜껑을 열어 주세요~
STEP 7/10

썰어 둔 어묵을 넣어 주세요~
STEP 8/10

적힌 분량의 고춧가루, 국간장, 양조간장,
액젓, 맛술, 황설탕을 넣고 5분 정도 끓여 주세요~
STEP 9/10

파를 넣고 간보고 부족하면 소금으로 맞춰 주고
1분 정도만 더 끓여 주세요~

매콤하게 드시고 싶을때는 청양고추도 썰어 넣으면 굿입니다
STEP 10/10

불끄고 후추 톡톡해 한번 휘저어 주면 콩나물어묵국 완성입니다