[유아식]돼지고기 깻잎전 부치기
맛있는 깻잎전을 부쳤어요. 돼지고기 다짐육에 갖은 채소 다져 넣어 노릇하게 부쳤답니다. 아기랑 먹기 위해 간을 약하게 해서 어른용은 간장소스에 찍어 먹었어요.
원래 두부도 으깨 넣어 만드는데 오늘은 두부가 없어 빼고 만들었어요. 대신 채소양을 늘려 최대한 촉촉하게 반죽을 만들었답니다. 집에 두부가 있다면 두부 반모만 추가해서 만들어 보세요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 식용유
노하우
조리순서
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STEP 1/8깻잎은 앞뒤로 깨끗하게 씻어요.
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STEP 2/8대파, 양파, 당근, 표고버섯, 깻잎을 잘게 다져요.
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STEP 3/8볼에 돼지고기, 다진 채소를 넣고 소금과 후추로 간을 해요.
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STEP 4/8반죽은 뭉치듯이 힘을 줘서 섞어 주세요.
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STEP 5/8깻잎에 반죽을 넣고 반으로 접어요.
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STEP 6/8반죽은 적당량을 넣어요. 반죽을 너무 많이 넣으면 익기까지 오래 걸리고 내용물도 밖으로 빠져 나와요.
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STEP 7/8부침가루를 앞뒤로 묻히고 달걀물을 묻혀 주세요.
속반죽이 빠져 나오지 않게 팬에 올리기 전에 달걀물을 묻혀요.
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STEP 8/8팬에 현미유를 두르고 중약불에서 전을 부쳐 줍니다.
고기와 채소까지 충분히 익을 수 있게 앞뒤로 뒤집어 가며 익혀야 해요.
- 평소 아기 간에 따라 소금, 후추 양을 조절하세요!
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