백종원 두부김치
술안주로 좋은 백종원 두부김치 레시피 입니다. 두부김치 좋아하시면 꼭 만들어 보세요~맛있어요^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14구이용 돼지고기 목살 300g은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 김치도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/14양파 1/2개는 적당한 두께로 채 썰고 대파와 청양고추도 송송 썰어줍니다.양념에 들어갈 마늘도 다져서 준비해 주세요.
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STEP 3/14달군 팬에 식용유를 살짝만 두르고 썰어둔 돼지고기 목살을 올려주세요. 설탕 0.5~1스푼 정도를 돼지고기 목살 위에 골고루 뿌려서 구워주세요.삼겹살을 사용할 경우 구우면서 기름이 많이 나오기 때문에 따로 기름을 두를 필요가 없는데 목살이나 앞다리살은 삼겹살에 비해 기름기가 상대적으로 적어서 약간 기름을 두르고 고기를 구워주면 돼요.
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STEP 4/14설탕이 녹고 고기가 노릇노릇해 지도록 구어줍니다.
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STEP 5/14여기에 물 종이컵 1/2컵을 넣고 바글바글 끓여주세요.고기에 단맛이 충분히 배고 고기가 부드럽게 잘 익을 수 있도록 끓여줍니다. (저는 약 3분 정도 끓여주었어요.)
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STEP 6/14돼지고기에 단맛이 스며들 정도로 끓여주었다면 고춧가루 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 3스푼을 넣어주세요.
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STEP 7/14고기에 양념을 잘 섞어가며 달달 볶아줍니다.고기에 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요.
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STEP 8/14양념에 볶아진 돼지고기에 썰어둔 김치를 넣고 골고루 볶아줍니다.김치에 숨이 살짝 죽을 정도로 중불에 볶아주세요.
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STEP 9/14김치가 부드럽게 볶아졌으면 채 썬 양파 1/2개를 넣고 양파가 투명해질 정도로 볶아줍니다.
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STEP 10/14모든 재료들이 잘 볶아졌다면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 볶아주세요.
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STEP 11/14불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨를 솔솔 뿌려서 가볍게 섞어주세요.
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STEP 12/14팔팔 끓는 물에 두부 한모를 넣고 두부가 따뜻해질 정도로 끓여주세요.
(저는 약 4~5분 정도 끓여주었어요.)
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STEP 13/14두부가 따뜻해질 정도로 끓여주다가 참기름 0.5스푼을 넣고 살짝만 끓여줍니다.데친 두부는 꺼내서 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.두부를 데칠 때 마지막에 참기름을 약간 넣어주면 두부에 참기름 향이 입혀져서 고소하게 드실 수 있다고 해요.
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STEP 14/14완성입니다.
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