홍합요리 간단한 안주요리 홍합탕 끓이는 법
홍합탕은 아주 간단해서 홍합 손질만 하면 금방 만들 수 있는 요리에요.
뽀얀 국물에 시원 칼칼 담백한 맛이 아주 일품이죠.
요즘 홍합은 달달한 맛도 많이 납니다.
홍합탕은 가성비도 좋은데 맛도 아주 일품입니다.
시원한 국물 땡길 때나 술안주 필요할 때 만들어서 먹으면 너무 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 세척용
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조리순서
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STEP 1/8홍합은 따로 해감할 필요가 없는데 살짝 찝찝해서 소금 1큰술 넣고 10분 정도 물이 담갔다가 여러 번 팍팍 닦아주었습니다.
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STEP 2/8홍합에 붙어있는 수염은 빨간 화살표 방향으로 잡아 댕기면 쏙 잘 빠집니다.
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STEP 3/8그리고 홍합끼리 이물질을 닦아내면 깨끗이 잘 닦입니다.
따개비 같은 게 붙어있으면 수저로 살살 긁어서 떼주세요.
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STEP 4/8깨진 홍합은 버리고 전부 손질해 줍니다.
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STEP 5/8국물을 깨끗하게 먹기 위해 통마늘을 편마늘로 잘라줍니다.
시원한 국물을 만들기 위해 청양고추와 홍고추도 준비해 주세요.
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STEP 6/8냄비에 홍합과 물 600ml, 맛술 50ml를 넣고 팔팔 끓여주세요.
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STEP 7/8물이 끓고 홍합이 입을 열기 시작하면 편마늘, 홍고추와 청양고추를 넣어줍니다.
간은 소금 1작은술을 넣어서 맞춰주세요.
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STEP 8/8홍합이 모두 입을 다 벌리면 대파를 넣어주고 마무리합니다.
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