Name: 코리안 스타일 파에야: 류수영 빠에야 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 1.5컵; 새우 9마리; 오징어 1마리; 양파 1/2개; 통마늘 6쪽; 올리브유 1/4컵; 소금 1/2ts; 페페론치노 10개; 홀토마토 1캔; 물 1L; 치킨스톡큐브 1개; 바질가루 약간; 후추 약간

코리안 스타일 파에야: 류수영 빠에야 만들기

스페인 여행중 맛있게 먹었던 빠에야가 먹고싶은데 빠에야에 들어갈 샤프란도 닭고기도 저희집 냉장고엔 없다는 사실...;;;;

빠에야 식재료가 없는 관계로 오늘은 오리지널 스페인 빠에야를 대신할 코리안 스타일 류수영 빠에야를 준비해 보았어요.

4인분

60분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 새우를 씻어 물기를 제거한 다음 후추, 청주, 소금을 조금 넣고 밑간을 해주었어요.
STEP 2/13

양파는 잘게 다지고 마늘은 편으로, 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 홀토마토캔 뚜껑을 열어 가위로 토마토를 잘게 잘라 준비해둡니다.
STEP 3/13

손질이 끝난 빠에야 재료를 한곳에 모아 주었어요.
STEP 4/13

전용 빠에야 팬이 없는 관계로 뚜껑이 있는 납짝한 전골냄비를 예열한 다음 올리브유 1/4컵을 붓고요.
STEP 5/13

중불에 놓은채 양파와 마늘을 넣고 갈색이 나도록 볶아주세요.
STEP 6/13

이어서 자른 오징어와 페페론치노를 넣고 강불에서 볶아주다가
STEP 7/13

홀토마토 1캔과 생쌀 1.5컵을 넣고 가볍게 섞은 다음
STEP 8/13

소금 1/2ts와 물1L, 치킨스톡 큐브 1조각을 넣어줍니다.
STEP 9/13

강불로 12분간 팔팔 끓여 국물을 졸여주세요. 이때 집집마다 화력세기가 다르므로 불조절이 필요할 수 있어요.
STEP 10/13

국물이 졸아 자박해지면서 타닥타닥 장작소리가 나면 새우를 넣은 다음 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어서 10분간 뜸을 들여주세요.
STEP 11/13

뜸들이기가 끝나면 뚜껑을 열고 2분간 남은 수분을 날려주면 한국 스타일 빠에야 완성입니다.
STEP 12/13

완성된 빠에야에 바질가루와 후추를 톡톡 뿌려주었어요. 생바질이 있으면 더 좋아요
STEP 13/13

뒤집었더니 고소한 누룽지까지~ㅎ
몇년 전 스페인 여행에서 매일 한 끼는 빠에야를 먹을 정도로 맛있고 즐거웠던 추억을 떠올리며 오늘은 오리지널 빠에야 대신 한국스타일 류수영 빠에야로 맛있는 한 끼를 대신해봅니다.