스테이크 덮밥 만들기 재료 ! 한그릇요리로 제격인 소고기 부채살 요리 ~
든든한 한끼로 훌륭한 스테이크 덮밥 소스 레시피
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 스테이크 덮밥 만들기 재료 (1인분)
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또는 쪽파
- 소고기 밑간
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- 양파간장볶음
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노하우
조리순서
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STEP 1/14부채살은 키친타올로 핏물을 닦아내고 사용해주세요 ~
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STEP 2/14위에 소고기 스테이크 밑간재료를 따로 적어놓았는데요
소금과 후추 그리고 올리브유를 넣어 밑간을 해줍니다
스테이크용 고기는 10분정도 재워 간이 베이게끔 해주는게 좋아요
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STEP 3/14양파와 대파를 썰어주세요
대파는 데코용으로 쪽파를 이용하셔도 좋답니다
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STEP 4/14후라이팬에 스테이크용 소고기를 올려 앞뒤로 구워주세요
쌘불을 이용하여 앞뒤를 노릇하게 구워줍니다
한쪽면당 3분정도씩 구워주었어요
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STEP 5/14고기의 잡내를 잡아주는 레드와인을 넣어줍니다없다면 패스 가능하지만 넣으면 풍미가 더욱 좋아져요~
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STEP 6/14잘 익은 소고기는 호일에 싸준뒤 레스팅을 작업을 해줍니다5분정도 호일로 감싸 스테이크를 서서히 식게 하여 육즙을 가둬주는 작업을 해주는거예요 ~
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STEP 7/14이제 양파 간장소스를 만들어 볼께요
물 100ml를 넣어준 후
설탕 간장 맛술을 넣어주세요
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STEP 8/14이어서 손질해 놓은 양파를 넣고 잘 저어주며 끓여줍니다
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STEP 9/14양파의 숨이 죽고 간장소스가 많이 졸아들게끔 만들어주세요
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STEP 10/145분동안 레스팅이 완료된 스테이크를 꺼내 얇게 썰어줍니다
핑크빛깔의 스테이크 ~
내가봐도 잘구웠다 ... 싶더라구요
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STEP 11/14볶아낸 양파를 잔뜩 올리고 그 위로 소고기를 올려주세요 ~
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STEP 12/14토치를 이용해 겉면만 살짝 익을수 있도록 고기에 불을 쏴주세요
물론 패스도 가능하지만
토치의 불향은 ... 매력적이랍니다
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STEP 13/14마지막으로 계란 노른자만 가운데 올린 후 파를 뿌려 마무리 해주었어요 ~
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STEP 14/14맛있게 드시면 됩니다 ~취향에 따라 생와사비를 올려드시면 되세요
- 토지를 이용하여 불향을 더해주면 더욱 맛이 좋아진답니다
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