굴깍두기 만드는 법
가을과 겨울이면 굴이 제철을 맞이합니다
고소한 맛이 일품이라서 무얼 만들어도 맛있지만
제철 무와 양념을 해주면 너무너무 맛있고 영양만점인
제철반찬이 만들어진답니다
4인분 
30분 이내 
중급 
봉자어무이의 건강밥상
재료
- 주재료
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- 미리 준비한 숙성 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9무 1/4쪽을 깍둑 깍둑 썰어주세요
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STEP 2/9소금 한 줌을 뿌려서 20분 절였다가
흐르는 물에 헹궈서
물이 빠질 수 있도록 채반에 받쳐둡니다
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STEP 3/9채에 굴을 담고 소금을 뿌려서
물에 담가서 흔들어주세요
물에 이물질이 많이 나와요
물을 바꾸어 가면서 3번 이상 흔들어서 씻어줍니다
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STEP 4/9늘보리죽을 끓여서 갈아줍니다
일반 보리 사용해도 됩니다
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STEP 5/9사과ㆍ배ㆍ마늘ㆍ새우젓ㆍ양파를 갈아주세요
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STEP 6/9고춧가루에 갈아놓은 것들을 석고
올리고당을 석어줍니다
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STEP 7/9이렇게 통에 담아서 냉장고에 두고 사용하는 거랍니다
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STEP 8/9마늘과 고추를 얇게 저몄습니다
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STEP 9/9양념 한 컵을 굴과 무에 석어주세요
대파도 썰어서 석어줍니다
- 건강에 좋고 맛도 좋은 굴깍두기가 만들어졌네요
굴을 좀 더 살 걸 하고 후회했어요
제철이라서 너무너무 고소하고 시원합니다
가을이 무르익고 겨울이 점점 다가오네요
날도 점점 추워지는데 영양식으로 굴요리 어떠세요
신선한 식재료로 건강한 요리를 하는
봉자어무이의 건강밥상입니다
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