콩나물 무침.
아삭한 콩나물 무침은 누구나 좋아하는 메뉴면서 만들기 쉬운데 데치는 방식이 아닌 찌는 방법으로 영양분도 덜 파괴되는 레시피를 소개합니다~
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6콩나물을 깨끗이 다듬어 씻어준다.
콩나물은 깍지만 손질하고 영양분 가득한 발도 그대로 살려주세요.
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STEP 2/6냄비에 물을 붓고
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STEP 3/6콩나물을 넣어 뚜껑을 덮어준다.
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STEP 4/6중불에서 5분간 쪄준다.
(가는 콩나물 기준 6분인데 굵기에 따라 1-2분정도 더 익혀주세요.)
중간에 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 남으니까 절대 뚜껑 열지마세요.
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STEP 5/6다 익은 콩나물은 건져내어 한 김 식힌 후 참기름 제외한 나머지 양념을 넣어 조물조물 버무린다.
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STEP 6/6최종 간을 본 뒤 마지막으로 참기름을 넣어 가볍게 버무려 마무리 짓는다.
- 콩나물 수분으로 찌는 방법이라서 물은 조금만 붓고 찌는데 이때 불이 너무 세면 타고 너무 약하면 고루 익지 않고 물러서 식감이 안 좋으니 중불에서 익혀주고 콩나물 굵기에 따라 시간은 조절한다.
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