1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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100g
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20g
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20g
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20g
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20g
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50g
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10g
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10g
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0.5g
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10g
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10g
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10g
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5g
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노하우
조리순서
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STEP 1/6통오징어는 다리를 떼어내고 내장을
제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비
한다.
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STEP 2/6양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게
썰고, 견과류는 다져 준비한다
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STEP 3/6두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어
놓는다.
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STEP 4/6잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은
채소, 견과류(❷), 곱게 다진 대파와
마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부
(❸)와 함께 골고루 섞어 순대속을
만든다.
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STEP 5/6손질된 오징어 속 안에 준비한 속을
채워 넣는다.
-
STEP 6/6오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을
섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면
오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서
완성한다.
- 갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요
오징어순대 맛보장 레시피
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