더덕고추장무침 쌉싸레함이 좋은 건강반찬
좋은성분 다량 가지고 있는 더덕으로
오랜만에
더덕고추장무침 맛있게 만들어요
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5나름 튼실하고 굵직하니
좋아보이는 더덕 입니다
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STEP 2/5필러로 쓱쓱 밀면
쉽게 껍질 벗길수는 있지만
살이 많이 떨어져 나가므로
물에 잠시 불려 흙은 제거하고
길이로 칼집넣어
돌돌 돌리며 껍질 벗겨 줍니다
끓는물에 10초 데쳐서 사용하면
한결 쉽게 껍질 벗길 수 있어요
사포닌은 물에 잘 녹는 성질이 있다고해요
오래 물에 담아두는 건 안되유~
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STEP 3/5더덕 300g 사용해요
껍질벗긴 더덕은
먹기좋게 어슷하게 썰어 준비해요
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STEP 4/5고추장(1.5T), 간장(1/2T)
매실청(1T), 깨(1/2T), 참기름(1/2T)
소금(한 꼬집), 고춧가루(1/3T)넣고
양념 만들어요
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STEP 5/5어슷썬 더덕
양념에 무쳐주면 완성~
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