백종원 7월제철 도라지나물볶음 만드는법 쓴맛제거 제사명절음식 밑반찬
쓴맛없이 맛있는 도라지나물볶음 만들어 볼께요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 도라지세척
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5아삭한 식감이 좋은 도라지나물볶음 만들어 볼께요.
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STEP 2/5우선 1차로 도라지 쓴맛 제거법으로 그냥 물에 1시간 이상 담가 두세요
그리고 2차로 물기있는 상태의 담가서 쓴맛을 뺏던
도라지에 설탕과 소금을 넣고 조물 조물 주물러 주세요.
그럼 약간 뽀얀 국물이 나온답니다.그럼 물에 한번 더 헹구어 주세요.
그리고 물을 끓이고 살짝 데쳐 주세요.
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STEP 3/5그럼 쓴맛을 제거한 도라지를 후라이팬에
들기름을 두르고 도라지를 넣고 살살 볶아 주세요.
살짝 데쳐서 많이 볶으실 필요가 없으세요.
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STEP 4/5살짝 볶다가 얇게 채를 썰어둔 홍파프리카와 파도 한움큼.간마늘도 넣어 주시구요
통깨도 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞추어 주세요.
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STEP 5/5그리고 살짝 볶기만 하면 되는 도라지나물볶음이 완성이네요.
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