Name: [내장 전복죽] 영양듬뿍,위에 부담이 없고 소화가 잘 되는 전복죽 맛있게 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 4마리; 불린 현미쌀 2컵; 생수 2.5L; 양파 1개; 당근 약간; 달걀노른자 1알; 다진 마늘 1스푼; 참치 액젓 2스푼; 참기름 2~3스푼

[내장 전복죽] 영양듬뿍,위에 부담이 없고 소화가 잘 되는 전복죽 맛있게 끓이기

날씨가 쌀쌀 해 지고 감기기운이 있어서

끓인 전복죽~~

위에 부담이 없고 소화도 잘 되서

한 냄비 끓여서 식구들과 한 그릇씩 먹어요

영양보충으로 좋고 한끼식사로도 좋고

별 다른 반찬 없어도 뜨끈하게 한 그릇 먹으면

기운이 쑥~올라와요

건강하게 먹는 영양죽,전복죽 한 그릇 드실래요

4인분

30분 이내

초급

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

조리순서

전체보기

STEP 1/18

전복 4마리를 준비합니다
STEP 2/18

현미 쌀은 2~4시간
미리 불려 둡니다
STEP 3/18

전복은 솔로
깨끗이 씻어 줍니다
STEP 4/18

손을 다칠 수 있으니
꼭 장갑을 끼고 사용 하세요
깨끗 깨끗~~
STEP 5/18

전복의 뾰족한 부분에
숟가락을 넣고
돌리면서 전복 껍질을
분리 하세요
❤ 전복껍질 분리가
어렵다면 끓은물에
살짝 데쳐서
사용하세요~~꿀팁
손! 조심 하세요
STEP 6/18

내장을 분리 시키기고
전복 이빨을 제거 해
주세요
STEP 7/18

전복을 칼로 잘라 줍니다
STEP 8/18

전복 내장은 영파를 반개
넣고 믹서로 갈아 줍니다
STEP 9/18

냄비에 참기름을 넉넉하게 두르고(2~3스푼)
마늘 1스푼을 넣고 내장을 넣은 다음
달달 볶아 줍니다
STEP 10/18

내장이 적당히 볶아지면
불린 현미쌀을 볶아 줍니다
현미쌀이 투명 해 질때까지 볶아 주새요
STEP 11/18

양파 반개와 당근 약간을
다져서 넣어 줍니다
(생략 가능)
STEP 12/18

생수를 넉넉 하게
넣어 주세요
2,5L정도~~
현미쌀은 백미보다 물을 많이 넣어야 해요
쌀이 퍼지는 시간이 오래 걸려요
STEP 13/18

쌀이 눌지 않도록
잘 저어 주면서
강불애서 10분 정도 끓이다가
약불로 줄여서 쌀이 퍼질 때 까지 끓여 줍니다
20~30분정도~~
STEP 14/18

간은 취향에따라
소금,국간장,참치액젓을
사용하시면 됩니다
참치 액젓 2스푼 넣었어요
STEP 15/18

쌀이 퍼지면
썰어 둔 전복을 넣고
한 소끔 끓여 줍니다
STEP 16/18

전복죽이 맛있고
고소하게 끓여 졌어요
당근이 들어가니 색감도
이뽀요
STEP 17/18

전복죽 완성~~
고소한 냄새가
풍겨와요
STEP 18/18

그릇에 담아서
달걀 노른자 하나 톡~
깨뜨려 올려 줍니다
영양식으로 한 끼 식사 대용으로 아주 좋아요
소화도 잘 되고 위에 부담이 없어 어주 좋아요