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김장김치 양념 비율(40K 15포기 정도)
김장은 하기가 조금 힘들지만 하고 나면 일 년 동안 김치 걱정이 없거든요 그래서 인지 김장을 하고 나면 후련하고 뿌듯해요 여름에만 열무김치 정도 담가 먹고 김치냉장고가 좋아서 오랫동안 싱싱한 김치를 먹을 수 있어서 좋아요 요즘은 김장을 하지 않은 주된 이유가 고된 노동(50%) 시간 및 일손부족(24%) 적은 식구로 김장 불필요(16%) 와 기타 불합리적인(10%) 등을 꼽았어요 김장하는 것보다 사 먹는 것이 합리적이라는 인식에서 형성된 것이지요 하지만 저희 집도 입이 짧은 편으로 김장을 안 하고 사다 먹으면 김치를 아주 적게 먹더라고요 제일 처음 김장할 때는 20K부터 시작해 지금은 40K를 하게 되었지요 집에서 담그면 점점 많이 먹게 되어서 김장을 하게 되었고 일 년 내내 김치냉장고에 김치가 있어서 뿌듯합니다
6인분 이상 2시간 이상 중급
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홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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쿡팁
김장은 재료만 준비되면 반은 끝난 것으로 보면 됩니다 미리 준비할 것과 전날 준비할 것을 구분하여 재료들만 좋은 것으로 준비하면 김장은 무조건 맛있을수 밖에 없어요 그리고 다시마로 김치를 덮어보세요 다시마는 알칼리성 식품으로 산성을 중화시키는 작용을 해서 오래 두고 먹을 김치에 덮어두면 김치가 잘 시지 않아요 또한 공기 차단과 천연조미료로 김치의 감칠맛을 더해 줍니다
요리후기4 댓글2
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • jjy****
    리뷰별점
    처음으로 절임배추 40키로 사서 했는데 너무 맛있게 되었어요 온가족이 먹을때 마다 너므 맛있다 하면서 먹고 있어요 너무 감사합니다 ^^
    2023.11.26 20:36
    쉐프의 한마디
    김장 하셨군요!! 고생스럽지만 뿌듯하시겠어요 맛있다니 다행입니다 방문해 주셔서 감사드립니다^^
    2023.11.29 02:20
  • 독로아내
    리뷰별점
    감사합니다~^^ 맛있게 잘 만들어졌습니다
    2022.11.21 19:01
    쉐프의 한마디
    맛있게 만드셨다니 다행입니다 감사드려요
    2022.11.23 02:42
  • 주호 보라
    리뷰별점
    덕분에 실패없이 맛있는 김장을 했어요 고맙습니다 ^^
    2022.11.20 10:41
    쉐프의 한마디
    맛있게 담그셨다니 저도 감사드립니다~~
    2022.11.21 04:25
  • 주홍장미
    리뷰별점
    맛있게 잘 담아 보겠습니다 감사드립니다
    2022.11.14 20:27
    쉐프의 한마디
    답글이 늦었습니다 감사합니다~
    2022.11.21 04:24
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