미역줄기볶음:짜지않고 비린내없이 식감 좋은 밑반찬만들기
염장미역 포장지에 적힌대로 물에 담그는 시간을 설정하여
실패없이 쉽게 만든 미역줄기반찬이에요
6인분 이상 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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또는 간장
조리순서
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STEP 1/9염장미역줄기는 여러번 흔들어 씻는다
여러번 충분히 잘 씻어내어 담그면
짠기도 빠지지만 비린내 제거도 돼요.
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STEP 2/9소금이 이렇게나 많이 들어갔어요
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STEP 3/9소금기를 씻어내고 물에 10여분 담가둔다.가위로 긴 줄기를 먹기 좋게 자른다
물에 담가둔 중간에 맛을 한번씩 봐주세요
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STEP 4/9미역줄기 물에 담가둔 동안 당근, 양파를 채썰고 파,마늘은 다진다.
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STEP 5/9짠기 뺀 미역줄기는 두어번 헹군 후 건져둔다
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STEP 6/9팬에 현미유 두르고 중불에서 미역줄기를 먼저 넣어 볶는다
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STEP 7/9당근,양파를 넣어 함께 볶는다.
비린내가 나면 맛술이나 청주 조금 넣어 주세요. 여기선 넣지 않았어요.
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STEP 8/9간을 보아 싱거우면 소금이나 간장,액젓 등으로 간을 맞춘다 다진파와 마늘 넣어 빠르게 볶는다.
간이 맞으면 따로 소금,간장 넣을 필요없어요.
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STEP 9/9다 볶아지면 참기름과 통깨를 넣는다
- 너무 오래 볶으면 미역줄기가 질겨질 수
있으니까 채소가 아삭하게 익을 때까지만
볶아주세요.
촉촉하게 볶으려면 물이나 육수 조금
넣어주어도 좋을 것 같아요.
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