두부조림 만드는 법 이보은 레시피 매콤바삭 들기름구이 두부요리 채식반찬 채식요리
두부 1모를 8조각 내어 들기름에 바삭하게 구워 매콤양념장에 조린 밥도둑 두부조림 만들어 드셔보세요!!
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 두부 밑간
-
- 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10부침 두부를 세로로 세워서 반으로 자르고, 각각을 4등분 하여 총 8조각을 낸다.
-
STEP 2/10쟁반에 두부를 썬 안쪽 면이 위로 가게 놓는다.
*부드러운 안쪽 면이 위로 가야 밑간이 잘 된다.
-
STEP 3/102에 국간장 1T로 밑간하여 8~10분간 둔다.
* 소금으로 밑간하면 두부의 간수가 빠져서 두부 안쪽이 싱겁게 되고 딱딱해진다고 합니다.
-
STEP 4/10표고버섯을 가로로 2등분 한 뒤, 얇게 채 썬다.
-
STEP 5/10대파 흰 부분을 반으로 자른 뒤 송송 썬다.
-
STEP 6/10홍고추 청양고추도 반을 갈라 송송 썬다.
-
STEP 7/10표고버섯 우린 물 또는 생수 1/2컵, 대파 1/2개 다진 거, 홍고추, 청양고추 1개씩 다진 거, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 매실청 1큰술(혹은 설탕 1/2큰술) 넣고 양념장을 준비한다.
-
STEP 8/10팬에 식용유와 들기름을 1큰술씩 넣고 종이타월에 수분을 제거한 두부를 올려 한 면당 2~3분씩 굽는다.
-
STEP 9/10구워 놓은 두부에 양념장과 채 썰어 놓은 표고버섯을 올린 뒤 양념장이 끓기 시작하면 중약 불로 줄여서 중간중간 양념을 끼얹어 주면서 조린다.
-
STEP 10/109에 통깨를 얹어 마무리하면 두부조림이 완성된다.
- -. 매실청이 없으면 설탕 1/2T로 대체한다.
-. 국간장으로 두부 안쪽면에 밑간을 한다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,