Name: 알토란 오리주물럭 천상현 잡내 제거 오리고기 다이어트 영양보충 보양식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오리 슬라이스 1kg; 고구마 200g; 양파 1개; 대파 1대; 부추 40g; 청양고추 4개; 깻잎 5장; 참기름 2T; 통깨 1T; 베트남고추 10g; 고춧가루 5T; 고추장 4T; 물엿 4T; 청주 5T; 설탕 3T; 매실액 3T; 간장 3T; 다진 마늘 2T; 생강가루 1/2T; 된장 1T; 사과 1/2개; 후추 약간

알토란 오리주물럭 천상현 잡내 제거 오리고기 다이어트 영양보충 보양식

다양한 방법으로 오리잡내를 제거하여 달콤한 양념장에 재워 온가족이 맛있게 먹을 수 있는 오리주물럭입니다.

4인분

30분 이내

아무나

윤채맘

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

오리고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 얼음 물에 10분간 담가둔다.
STEP 2/15

얼음물에 담가 둔 오리고기를 키친타월로 물기를 제거한다.
STEP 3/15

고구마 1개를 먹기 좋은 크기로 얇게 썬다.
STEP 4/15

대파는 어슷 썬다.
STEP 5/15

청양고추는 송송 썬다.
STEP 6/15

양파는 얇게 채 썬다.
STEP 7/15

부추는 4~5cm 길이로 썬다.
STEP 8/15

깻잎도 0.5cm 두께로 썬다.
STEP 9/15

양념장 재료를 한데 섞는다.
* 사과는 얇게 채썰어 다져 넣는다.
STEP 10/15

9를 전자레인지에 약 30초 정도 돌린다.
전자레인지
STEP 11/15

10에 물기를 제거한 오리고기를 넣어 버무린다.
STEP 12/15

팬에 기름을 두르고 고구마를 먼저 익혀내 건져낸다.
STEP 13/15

팬에 양념장에 재워 둔 오리고기를 넣어 볶다가 고기가 거의 익으면 익혀둔 고구마, 대파, 양파, 청양고추 및 베트남 고추를 넣어 볶는다.
STEP 14/15

13에 참기름, 참깨를 넣어 마무리한다.
STEP 15/15

접시에 부추를 깔고 볶은 오리고기를 올린 뒤 고명으로 깻잎을 올려 플레이팅 한다