Name: 알토란 오리주물럭 천상현 잡내 제거 오리고기 다이어트 영양보충 보양식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오리 슬라이스 1kg; 고구마 200g; 양파 1개; 대파 1대; 부추 40g; 청양고추 4개; 깻잎 5장; 참기름 2T; 통깨 1T; 베트남고추 10g; 고춧가루 5T; 고추장 4T; 물엿 4T; 청주 5T; 설탕 3T; 매실액 3T; 간장 3T; 다진 마늘 2T; 생강가루 1/2T; 된장 1T; 사과 1/2개; 후추 약간

알토란 오리주물럭 천상현 잡내 제거 오리고기 다이어트 영양보충 보양식

다양한 방법으로 오리잡내를 제거하여 달콤한 양념장에 재워 온가족이 맛있게 먹을 수 있는 오리주물럭입니다.

4인분

30분 이내

아무나

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

재료

재료

양념장

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
간장 조리법
된장 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

오리고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 얼음 물에 10분간 담가둔다.
STEP 2/15

얼음물에 담가 둔 오리고기를 키친타월로 물기를 제거한다.
STEP 3/15

고구마 1개를 먹기 좋은 크기로 얇게 썬다.
STEP 4/15

대파는 어슷 썬다.
STEP 5/15

청양고추는 송송 썬다.
STEP 6/15

양파는 얇게 채 썬다.
STEP 7/15

부추는 4~5cm 길이로 썬다.
STEP 8/15

깻잎도 0.5cm 두께로 썬다.
STEP 9/15

양념장 재료를 한데 섞는다.
* 사과는 얇게 채썰어 다져 넣는다.
STEP 10/15

9를 전자레인지에 약 30초 정도 돌린다.
전자레인지
STEP 11/15

10에 물기를 제거한 오리고기를 넣어 버무린다.
STEP 12/15

팬에 기름을 두르고 고구마를 먼저 익혀내 건져낸다.
STEP 13/15

팬에 양념장에 재워 둔 오리고기를 넣어 볶다가 고기가 거의 익으면 익혀둔 고구마, 대파, 양파, 청양고추 및 베트남 고추를 넣어 볶는다.
STEP 14/15

13에 참기름, 참깨를 넣어 마무리한다.
STEP 15/15

접시에 부추를 깔고 볶은 오리고기를 올린 뒤 고명으로 깻잎을 올려 플레이팅 한다