1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 곁들임채소
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노하우
조리순서
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STEP 1/6끓는 물에 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 삶는다.
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STEP 2/6삶아진 바지락을 채에 밭쳐 바지락 국물을 만들어 놓는다.
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STEP 3/6브로컬리는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어 잘라놓고, 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채를 썰고, 청양고추는 어슷썰어 놓는다.
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STEP 4/6팬에 올리브 오일을 조금 넣고 마늘과 청양고추를 먼저 볶는다.
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STEP 5/6볶아지는 팬에 바지락과 브로컬리를 넣고 볶는다.
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STEP 6/6볶아지는 팬에 바지락 국물을 넣어 졸이다가 실곤약과 파프리카, 후춧 가루를 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.
- 바지락을 육수로 사용해 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
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