가을하면 생각나는 매콤새우볶음우동 만들기
가을은 천고마비의 계절이죠. 그래서 그런지 볶음요리가 참 많이 생각이 나요.
오랜만에 새우도 듬뿍 넣고 볶아서 먹는 매콤새우볶음우동 만들기입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/19대파는 총총 다져줍니다.
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STEP 2/19양파는 적당히 채썰어주세요.
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STEP 3/19당근도 채썰어줍니다.
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STEP 4/19양배추도 채썰어주세요.
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STEP 5/19청양고추는 다져줍니다.
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STEP 6/19식용유를 두른팬에 다진마늘과 다진대파를 넣고 향이 진하게 올라올때까지 볶아줍니다.중불
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STEP 7/19대파와 마늘에서 향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.중불
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STEP 8/19양파가 투명해지기 시작하려고 할때 양배추를 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 9/19양배추와 당근이 익는 동안 끓는물에 우동면을 넣고 1분30초간 끓여줍니다.강불볶아줄거라서 완벽하게 익지 않아도 됩니다.
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STEP 10/19그리고 우동면은 뜨거운 물에서 건져내서 준비할게요. 차가운 물에 씻지 마세요.
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STEP 11/19양배추가 입맛에 맞게 익으면 청양고추를 넣어주세요.중불
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STEP 12/19그리고 곧바로 새우까지 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 13/19새우가 붉어지기 시작하면 삶아둔 우동면을 넣어주세요.중불
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STEP 14/19곧바로 설탕을 넣어주세요.중불
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STEP 15/19고춧가루도 넣어주세요.중불
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STEP 16/19진간장도 넣어줍니다.중불
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STEP 17/19굴소스도 넣어주세요.중불
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STEP 18/19마지막으로 소금간을 해주고 1~3분사이로 강불에서 빠르게 볶아줍니다.강불
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STEP 19/19완성~!
- 우동면은 1분30초가 지나고 바로 건져서 넣어준다고 생각하시면 됩니다.
볶음요리라서 면을 처음에 끓일때 완전히 익지 않아도 괜찮아요.
좀더 매콤한게 좋으시다면 청양고추를 추가해줍니다.
오징어를 비롯한 다양한 해산물을 곁들이시면 훨씬 더 맛있습니다.
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