된장 넣어 구수하게, 호두 땅콩 견과류 넣어 멸치볶음 만드는법
간장이나 고추장에만 볶아서 드셨다고요?? 그래서 오늘은 제가 밥과 김치처럼 늘 먹어도 질리 않는 된장을 이용해서!! 멸치 볶는 방법을 들고 왔어요~~
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
- 재료
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- 양념
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- 마무리
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노하우
조리순서
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STEP 1/18달궈진 마른 팬에 멸치 3컵을 넣어 노릇하게 볶아주시고,이렇게 하면 멸치의 비린 맛을 제거해 줄 수 있어요~!!
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STEP 2/18채반에 올려 부스러기를 털어주세요. 팬에 남아 있는 것도 마찬가지예요!
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STEP 3/18팬에 포도씨유 8T를 둘러 편으로 썬 마늘 10개를 노릇하게 볶아주신 후,
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STEP 4/18멸치,
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STEP 5/18마늘종 1줌을 넣어 고르게 볶아 잠시 두셔요.
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STEP 6/18또 다른 팬에 된장 4T,
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STEP 7/18설탕 2T,
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STEP 8/18올리고당 7T,
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STEP 9/18청주 10T,
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STEP 10/18물 10T,
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STEP 11/18고춧가루 1T를 넣고,
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STEP 12/18살짝 걸쭉해 지면,
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STEP 13/18볶아놓은 마늘, 멸치, 마늘종과
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STEP 14/18견과류 1컵을 넣어 고르게 섞고, 국물이 거의 없어질 때까지 볶아 주신 후,
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STEP 15/18불을 끄고, 들기름 3T,
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STEP 16/18깨 1T 넣으시면 끝~!!
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STEP 17/18집에 아주 된장 향이 구수하게~ 퍼졌네요^^ 콩밥을 먹지 않는 둘째를 위해 만들어 본 반찬이랍니다~~
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STEP 18/18오늘도 건강한 밥상 드셔요~~!!
- * 멸치보관법
비닐이나 용기에 넣어 냉동 보관 하시면 되는데요! 국물용은 내장을 분리하여 넣어주셔요~
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