어묵볶음 꼬들꼬들한 어묵볶음 어묵요리 가성비 좋은 밥반찬
어묵볶음
남녀노소 누구가 다 좋아하는 국민반찬
언제 먹어도 어떻게 먹어도 무조건 맛있는 어묵
가격 저렴하고 어떻게 요리해서 먹어도 기본은 하는 어묵
오늘은 어묵을 가늘게 채 썰어서 좀 꼬들꼬들하게 국수처럼 만들었어요.
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17어묵은 너무 두껍지 않게 채 썰어주세요.
0.5~1cm 정도로 썰어주시면 더 맛있게 먹을 수 있고 남으면 어묵 김밥에 넣어도 맛있어요.
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STEP 2/17파프리카도 어묵처럼 채 썰어주었어요.
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STEP 3/17양파 1개도 0.4cm 정도로 썰어주세요.
청양고추도 한 개 송송 썰어주세요.
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STEP 4/17팬에 물을 좀 넉넉하게 붓고 채 썬 어묵을 넣고 10초만 데쳐주세요.
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STEP 5/17어묵에 기름기가 많잖아요, 이렇게 물에 한번 데쳐내면 기름기도 어느 정도 제거되고 불순물도 제거되니 더 깔끔하게 먹을 수가 있어요.
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STEP 6/17데친 어묵을 찬물에 헹구어서 물기를 빼주세요.
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STEP 7/17팬에 식용유를 1스푼 넣고 어묵을 넣고 중불에서 볶아주세요.
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STEP 8/17어묵의 색깔이 갈색이 나도록 볶아주세요.
이렇게 볶으면 어묵이 정말 꼬들꼬들하고 고소하답니다.
다 볶은 어묵은 잠시 식혀두세요.
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STEP 9/17어묵을 볶은 그 팬에 양념장을 만들어주세요.
식용유 1스푼, 고추기름 1스푼, 진간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 2스푼, 물엿 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 약불에서 끓여주세요.
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STEP 10/17끓으면 재료들을 다 넣고 중불에서 볶아주세요.
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STEP 11/17많이 볶을 필요는 없겠지요.
어묵도 한번 볶았으니 재료들이 양념들과 잘 섞일 정도로만 볶아주세요.
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STEP 12/17너무 많이 볶으면 야채도 허물 허물해지니 양념이 어묵에 입혀질 정도로 볶아주세요.
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STEP 13/17불을 끄고 통깨와 후춧가루 톡톡 뿌려주세요.
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STEP 14/17두 번 볶아내서 더 꼬들꼬들하고 고소한 어묵볶음 완성입니다.
고추기름이 들어가서 더 세련되고 약간의 풍미가 느껴지는 수준 있는 어묵볶음이 되었어요.
기본적으로 어묵에서 나오는 고소하면서도 달달한 맛과 함께 고춧가루와 청양고추가 들어가서 약간의 매콤함도 있고 양파와 파프리카를 씹는 식감도 있고 달달함도 있어요.
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STEP 15/17오래 볶지 않아서 야채들의 씹는 식감이 살아있어서 더 맛있어요.
얇게 채 썰어서 이렇게 어묵 국수를 먹는 것처럼 먹을 수가 있어요.
양념이 세지 않고 심심하니 그냥 먹어도 너무 맛있어요.
어묵볶음 국민반찬이잖아요.
그냥 먹어도 맛있고 반찬으로 먹으면 더 맛있는 어묵볶음
어묵볶음 사각으로 썰어서 볶아드셨다면 길게 채 썰어서 어묵 국수처럼 한번 드셔보세요.
겉은 꼬들꼬들하고 속은 아주 촉촉한 어묵 반찬을 맛보실 수가 있어요.
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STEP 16/17길게 채 썰었더니 이렇게 밥을 싸 먹을 수도 있어요.
이렇게 먹으니 더 맛있네요.
여기다 김으로 싸면 어묵김밥이 되네요.
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STEP 17/17어묵은 누가 요리해도 어떻게 요리해도 기본은 하는 가성비 좋은 식품이죠. 늘 먹어도 질리지 않고 또 먹고 싶은 가성비짱인 어묵
가을이 깊어갑니다.
가을이 깊어가면 또 어묵을 많이 먹게 되지요.
집에서도 먹고 분식점에서도 길거리 음식으로도 많이 먹게 되는 어묵
추울 때 어묵이랑 어묵 국물 한 국자 먹으면 정말 세상에 그런 뜨듯함이 없지요.
밥반찬으로 간식으로 너무 좋아요.
- 고추기름으로 세련됨을 더하고 두번 볶아서 더 꼬들꼬들해요. 후추는 나중에 넣어주었어요.
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