중국식 어항가지튀김 (ft.편스토랑 류수영)
친정에서 가져온 가지로 색다르게
먹어보고 싶어서 어항식 가지튀김 요리 해봤는데
너무 맛있었어요:)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비한다.
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STEP 2/10마늘은 굴게 다져주고, 양파, 대파, 청고추, 홍고추도 다져서 준비해둔다.
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STEP 3/10올리브유를 두르고 먼저 생강가루와 마늘을 넣고 볶아준다.
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STEP 4/10양파, 대파, 청고추, 홍고추 순서대로 볶아준다.
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STEP 5/10분량의 소스를 넣고 볶아주다가 약불로 줄이고 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어주면 어항가지소스 완성.
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STEP 6/10가지를 먹기좋게 썰어두고 소금반스푼, 설탕한스푼을 넣어 밑간해둔다.
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STEP 7/10밑간해둔 가지에 전분5~6스푼 넣어 대강 섞어준다.
이때 물은 넣지 않는다!
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STEP 8/10식용유에 가지를 넣고 노릇노릇하게 튀겨준다.
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STEP 9/10노릇하게 튀겨준 가지를 한김 식혀준다.
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STEP 10/10미리 만들어두었던 어항가지소스를 위에 올려주면 완성.
- 어항가지소스를 만들때 재료를 한꺼번에 넣지 않고 하나씩 넣으며 볶아줘야 수분없이 맛있게 볶아져요!
5.00
리뷰별점
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Seonmi리뷰별점요리같앳어요 넘맛있어요2022.12.11 20:24쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 제가 더 감사드리네요 ❤️ ㅎㅎ2022.12.13 20:52 -
개인이리뷰별점집에 남은 식재료로 해서 잘 해 먹었습니다 따라하다보니 어렵지도 않네요 도움 많이 받았어요~^^2022.10.30 19:57쉐프의 한마디감사합니다 ❤️ 제 레시피가 도움이 되었다니 기쁘네요2022.12.13 20:52
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