집밥백선생 어향가지 만들기
아까 가지밥에 이어 2탄!
작은딸이 또 가지야? 엄만 한가지에 꽂히면 시리즈별로 한다구 ㅋㅋㅋ
제가 좀 그래요~
뭔가 할 요리가 있음 꼭 해야 직성이 풀리는 그런 성격탓으로 여태까지 요리블로거로서 이어지고 있는듯해요~
저녁은 가지밥과 어향가지로!
어향가지 티비를 보니깐 엥?
내가 했던 중식가지볶음과 너무나 흡사!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 주재료
-
- 양념
-
- 두반장 없을때
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13가지는 깨끗이 씻어서 칼집을 다이아몬드로 깊게 크게 내주세요.
-
STEP 2/13그래야 양념이 안까지 스며들거든요~
파는 다지시고요.
-
STEP 3/13청양고추도 다져주세요.
-
STEP 4/13양념은 분량대로 만들어 주시는데요.
간장1숟갈+식초2+설탕2숟갈(이건 어향기본소스에요 새콤달콤한소스죠~)
여기에 두반장2숟가락만 더 하면 소스는 준비끝!
-
STEP 5/13두반장대신 만들어 쓰셔도 좋아요.
(대체 된장1+고춧가루1+식초1)
-
STEP 6/13이제 기름을 넉넉히 두르고 전 좀 많이 넣은듯 좀 자작하게 해서 칼집넣은 부분을 밑으로 해서 구워주세요.
-
STEP 7/13너무 센불로 하시면 기름이 튀니 튀지않게 기름도 적당히 불은 중불로 구워주세요.
1/3정도만 구워주시고 키친타월에서 잠시 기름제거
-
STEP 8/13남아있는 기름에 파기름을 내고
-
STEP 9/13고기를 볶다가 생강과 마늘을 넣고 청양고추를 넣고 볶아주세요.
-
STEP 10/13여기에 소스를 넣고 잘 섞어주세요.
-
STEP 11/13이제 물을 반컵정도 넣고 잘 섞어주세요.
-
STEP 12/13가지를 칼집낸 부분을 밑으로 넣고 소스를 스며들게 하고
-
STEP 13/13뒤집어서 계속 위에 스며들게 졸여주시면 어향가지 완성이에요~
- 가지대신 두부로 하시면 마파두부가 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
대도리뷰별점저도 가지를 잘라서 넣었어요 맛있게 했는데 설탕을 덜 넣어도 될거 같아요2020.09.03 19:17 -
권코코리뷰별점저는 가지를 잘라 넣었어요 통으로 구우면 먹기 힘들더라고요 쉬운 레시피 감사합니다 ^^2020.04.23 09:35 -
썬미♡리뷰별점너무 쉽고 간편한 레시피 감사합니다^^ 오늘 저녁 메뉴로 해먹었는데 너무 맛잇었어요 정말 맛있는 레시피 입니다2018.08.01 08:39 -
파란마녀리뷰별점제입에는 소스가 약간 달았어요. 그래도 맛있게 해먹었네요. 감사해요^^2017.06.10 09:40
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,