Name: 비린내 안나게 동태탕 끓이기, 얼큰하게 시원하게 뜨근하게!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 멸치육수 1L; 무 1토막; 쑥갓 1줌; 대파 1대; 애호박 1토막; 느타리버섯 조금; 고추가루 1T; 고추장 1/2T; 마늘 1T; 새우젓 1T; 맛술 1T

비린내 안나게 동태탕 끓이기, 얼큰하게 시원하게 뜨근하게!

요즘처럼 점점 추워질 때는 뜨끈한 국물생각 절로 나죠?

얼큰하게 끓여서 한그릇씩 먹고나면 몸도 따뜻해지고 속은 든든해지고, 가격까지 저렴하니 이만한 메뉴가 없죠!

4인분

30분 이내

초급

구로동이모

[더보기] 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

재료

재료

양념

노하우

동태 손질법
동태 보관법
멸치육수 조리법
무 손질법
무 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
느타리버섯 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
새우젓 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

육수부터 준비합니다.
멸치, 다시마, 건새우, 건표고등 집에 있는 재료들로 육수 내주세요.1리터
STEP 2/10

동태는 껍질부분을 깨끗하게 닦아 줘야 비린내가 안납니다.
칼이나 솔로 깨끗하게 닦아 주세요.
동태껍질에 붙어있는 비늘과 미끌거리는 성분때문에 비린내가 납니다. 껍질을 깨끗하게 닦아 줘야 비린내가 안납니다.
STEP 3/10

무 한토막을 납작납작하게 썰어 주세요.
STEP 4/10

채소도 씻어서 썰어 둡니다.
채소는 집에 있는 채소로 준비해주세요.
꼭 필요한 채소는 무! 그외엔 집에 있는 걸로 준비하세요.
STEP 5/10

육수1리터,동태 한 마리, 무를 넣고 같이 끓여 줍니다.
STEP 6/10

동태와 무가 익을 동안 양념장을 만들어 줍니다.
마늘 1T 크게, 고추가루 1T, 고추장 1/2T,
맛술 1T, 새우젓 1T를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
STEP 7/10

동태탕냄비에 양념장을 넣고 함께 끓여 줍니다.
모자라는 간은 굵은 소금으로 맞춰주세요.
STEP 8/10

한번씩 뜨는 거품도 제거해주세요.
STEP 9/10

쑥갓을 제외한 나머지 모든 채소를 넣어 줍니다.
STEP 10/10

마지막에 쑥갓을 올려주고 완성.