1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
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STEP 2/6꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
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STEP 3/6꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
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STEP 4/6파와 양파는 다진다.
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STEP 5/6고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
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STEP 6/6팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.
- 꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
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