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[식약처] 꼬막떡꼬치구이
나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급
재료
노하우
  • 꼬막 손질법
  • 떡볶이떡 손질법
  • 떡볶이떡 보관법
  • 고추장 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 조청 조리법
  • 간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
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