배추겉절이 담그는법 ! 알배기배추를 이용한 알배기배추겉절이 만드는법 ~
아삭함이 가득한 갓 만든 알배기배추를 이용한 배추겉절이 만드는법
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 배추겉절이 만들기 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8마트에서 사온 알배기 배추를 반으로 잘라 흐르는 물에 깨끗하게 씻으며 잎을 한개 한개씩 띠어주세요 !
-
STEP 2/8작은 배춧잎은 큰 볼에 넣어주고 큰 배춧잎은 2등분 또는 3등분으로 잘라 볼에 넣어줍니다
-
STEP 3/8굵은소금 1.5큰술을 넣고 알배기배추를 절여주세요
위생장갑을 낀 후 잘 섞어줍니다
-
STEP 4/8소금에 절인상태로 20분간 실온보관 해주시면
배추의 숨이 죽고 물이 생길꺼예요 ~
배추를 절이면서 나온 물은 모두 버려주었답니다
-
STEP 5/8배추를 절이는 동안 양파 당근 대파를 손질해주시면 되요
양파와 당근은 얇게 채썰어서 준비해줍니다
대파는 송송 썰어주세요
-
STEP 6/8소금물을 버려낸 배추에 손질해놓은 야채를 모두 넣어주세요
-
STEP 7/8다진마늘 + 새우젓 + 고추가루 + 까나리액젓 + 참치액젓 + 매실청 + 꿀 을 넣고 잘 버무려주세요
-
STEP 8/8이때 간을 보고 싱겁다 하면 액젓을 살짝 더 넣으시면 되요 ~
저는 적당해서 통깨를 뿌린 후 마무리 했답니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,