닭안심굴소스볶음/덮밥/술안주
닭고기 안심을 구입해서 굴소스를 혼합한
간장 양념에 닭고기 안심을 재웠습니다.
양념에 재운 닭고기를 볶은 후 데친
느타리버섯와 양파, 당근, 피망을 볶아서
참기름, 통깨를 뿌려 만들었습니다.
닭고기를 먹기 좋게 채썰 때 하얀 막을 잘라 내어야
닭고기 안심이 더 부드럽습니다.
느타리버섯도 손질하여 데쳐 헹구어야
버섯의 이상한 냄새가 제거 됩니다.
굴소스를 넣어서 깊은 감칠맛과 풍미도 살아나고
양파, 피망, 당근, 홍고추가 어우러져
색감도 화려하고 먹음직스러웠습니다.
닭고기 안심이 담백하고 굴소스의 풍미가 좋아서
술안주나 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 됩니다.
밥은 적게 담고 닭안심 굴소스볶음은
듬뿍 올려서 먹으면, 탄수화물은 적게 먹고
단백질과 비타민을 듬뿍 먹을 수 있어서
영양소도 조화로운 건강한 요리입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 주재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/19닭 안심 굴소스 볶음 주재료를 준비합니다.
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STEP 2/19느타리버섯은 밑 둥을 잘라내고 가닥 가닥 떼어 줍니다.
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STEP 3/19손질한 느타리버섯을 세척해 줍니다.
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STEP 4/19끓는 물에 데쳐 헹구어 줍니다.데쳐 헹구어야 이상한 냄새를 제거 할 수 있습니다.
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STEP 5/19느타리버섯을 데친 후 헹구어 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 6/19닭 안심은 굵은 채로 썰면서 질긴 막을 발라 내어 줍니다.
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STEP 7/19닭 안심 밑 간 할 양념을 혼합해 줍니다.
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STEP 8/19당근은 0.4cm 채로 썰어 줍니다.
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STEP 9/19피망도 0.4cm 채로 썰어 줍니다.
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STEP 10/19양파도 04cm 채로 썰어 줍니다.
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STEP 11/19전처리 작업 완료 후 입니다.
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STEP 12/19팬에 식용유 두르고 밑 간하여 재워두었던 닭 안심을 볶아 줍니다.
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STEP 13/19닭 안심이 익으면 데친 느타리버섯을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 14/19당근 채도 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 15/19양파 채도 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 16/19피망 채도 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 17/19홍 고추도 넣고 볶고 참기름을 넣어 줍니다.빨간 피망을 넣어도 됩니다.
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STEP 18/19통깨도 뿌려 줍니다.
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STEP 19/19그릇에 옮겨 담아 줍니다.
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