골뱅이무침 만들기 ! 소주안주로 제격인 새콤달콤한 골뱅이소면무침 만드는법

골뱅이무침 만들기 ! 소주안주로 제격인 새콤달콤한 골뱅이소면무침 만드는법

통조림골뱅이와 비교할수 없는 싱싱한 백골뱅이를 이용한 골뱅이 요리

2인분

30분 이내

아무나

빵빵이

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재료

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골뱅이무침 만들기 재료

골뱅이무침 양념장 만들기 재료

고추가루
2큰술 구매
고추장
4큰술 구매
식초
5큰술 구매
설탕
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
참치액젓
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황태채 절이기

간장
0.7큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
물
4큰술 구매
맛술
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노하우

골뱅이 손질법
양파 손질법
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오이 손질법
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참기름 조리법
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소면 손질법
쫄면 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
꿀 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/12

국물용멸치 4마리, 조각다시마 5장, 황태채 5개 가 든 다시팩을 넣어 함께 넣어 생골뱅이를 삶아줍니다
STEP 2/12

물이 끓고나서 15분간 쎈불을 이용하여 끓여줍니다
STEP 3/12

포크를 이용하여 골뱅이를 껍질에서 분리해주세요
STEP 4/12

물로 헹궈서 사용해주세요
STEP 5/12

황태채를 작게 자른 뒤
물, 간장 , 설탕, 맛술을 넣어 재워주세요
STEP 6/12

야채는 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요
STEP 7/12

씻어낸 상추와 깻잎도 먹기 좋은 크키고 잘라 넣어줍니다
STEP 8/12

고추가루 + 고추장 + 설탕 + 간장 + 식초 + 매실청 + 꿀 + 참치액을 넣고 잘 섞어주세요
STEP 9/12

쫄면과 소면중 원하는 면을 선택하여 삶아줍니다
STEP 10/12

야채위로 골뱅이를 올린 뒤 만들어 낸 양념을 넣어주었어요
STEP 11/12

맛있게 버무려 줍니다
STEP 12/12

매콤하게 버무려낸 골뱅이무침은 그릇에 담아 준 후
참기름과 통깨를 뿌려주시면 되세요 ~

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