간장닭볶음 만들기 후추와 간장양념의 감칠맛 조합이 끝내주는 레시피
뼈가 없으면서, 식감과 맛 모두 좋은 닭정육을 즐겨 구매합니다. 닭갈비, 닭구이 요리를 해먹어도 좋지만 간장양념 재워둔 후 볶아먹는 이 레시피도 애정해요. 후추와 간장소스 조합이 아주 좋은 레시피이니, 집에서 만들어 꼭 즐겨보세요.
4인분 
30분 이내 
중급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
재료
계량법 안내
- 간장닭볶음 재료
-
- 간장양념 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7닭정육에 맛간장 2T, 마늘 1t, 미림 1T, 월계수잎을 넣고 냉장고에 미리 24시간 재워둡니다.시간 여유가 없다면 재우지 않고 조리해도 괜찮지만 미리 양념을 재워두면 닭에 양념이 스며들어 더욱 맛있어요.
-
STEP 2/7양파, 대파, 당근, 버섯, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
-
STEP 3/7기름 2T 두르고 양파, 대파, 당근을 팬에 먼저 볶아줍니다.불세기는 중불을 유지해주세요.
-
STEP 4/7야채들을 볶다가 숨이 죽기 시작하면 미리 재워둔 닭정육을 넣고 볶아줍니다. 넣은 닭고기 위로 후추를 듬뿍 뿌려주세요.
-
STEP 5/7정육을 팬에 올린 후 버섯, 고추까지 넣은 후 중불에서 정육을 구워가며 볶아줍니다.정육을 넣을 때 월계수잎은 빼내어주세요.
-
STEP 6/7고기 겉면이 구움색이 나기 시작하면 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자른 후 진간장 1T, 설탕을 조금 넣어 계속 볶아줍니다.
-
STEP 7/7계속 중불에서 조리하다가 어느정도 색도 돌고 수분이 줄어들면 약불에서 볶아가며 조리해 완성합니다.
- 미리 재워 조리했더니 간장 양념이 잘 스며들어 맛있더라고요. 야채와 간장소스의 조합이 아주 훌륭해서 남김없이 모두 먹게되는 레시피입니다. 후추향이 은은하게 나야 더욱 매력적이니 그라인더로 후추 듬뿍 갈아 맛있게 즐겨보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,