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아삭한 연근조림 알토란 레시피
초딩인 아이들이 의외로 뿌리채소를 좋아해서 한 번씩 먹고 싶다며 주문하는 연근조림입니다. 친정엄마 찬스 아니면 반찬가게에서 늘 사먹던 반찬인데 제가 만들어도 반찬가게삘이 나더라고요ㅎㅎ 제철이라 더욱 맛있게 즐길 수 있는 연근조림을 쫀득아니고 아삭한 식감으로 졸여봤어요.
4인분 30분 이내 초급

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

재료
양념
노하우
  • 연근 손질법
  • 연근 보관법
  • 국간장 조리법
  • 흑설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 식용유 조리법
  • 청양고추 보관법
  • 진간장 조리법
  • 매실액 보관법
  • 다시마육수 손질법
조리순서
쿡팁
✔️계량은 밥숟갈 기준입니다

✔️연근은 겉모양이 길고 굵은 것, 잘랐을 때 속이 하얗고 구멍의 크기가 고른 것을 골라요

✔️식초물에 담그는 이유는 갈변을 막고 유효성분의 손질을 방지해주고 아린맛을 제거해줘요
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연근조림 맛보장 레시피