Name: [만개백과] EP. 36 홈파티 요리로 딱인 밀푀유나베
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 10장; 깻잎 10장; 숙주 1/2봉; 샤브샤브용 소고기 300g; 표고버섯 3개; 팽이 버섯 1줌 (또는 만가닥 버섯); 멸치 15마리; 다시마 4개 (5cm); 무 200g; 새우 20마리; 물 1L; 국간장 1숟가락; 소금 약간; 간장 3숟가락; 맛술 1숟가락; 식초 1숟가락; 유자청 1숟가락; 올리고당 2숟가락

[만개백과] EP. 36 홈파티 요리로 딱인 밀푀유나베

홈파티로도 좋고 분위기낼때 좋은 밀푀유나베

샤브샤브로 간단하게 즐기는 것도 좋지만

밀푀유나베로 만들면 한층 멋들어져요~

2인분

30분 이내

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재료

필수 재료

배추
10장 구매
깻잎
10장 구매
숙주
1/2봉 구매
샤브샤브용 소고기
300g 구매
표고버섯
3개 구매
팽이 버섯
1줌 구매

또는 만가닥 버섯

육수 재료

멸치
15마리 구매
다시마
4개 구매

5cm
무
200g 구매
새우
20마리 구매
물
1L 구매
국간장
1숟가락 구매
소금
약간 구매

소스 재료

간장
3숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
유자청
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
버섯 손질법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
새우 손질법
새우 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

냄비에 물을 붓고 무, 멸치, 다시마, 새우를 넣어 약 10분 이상 끓여 육수를 만들어요.
냄비
육수가 끓으면 국간장 1숟가락과 소금을 조금 넣어 약하게 간을 해요.
STEP 2/7

채소는 깨끗이 씻어 준비하고 소고기는 키친 타올을 이용해 핏물을 제거해요.
키친타올
STEP 3/7

배추, 깻잎, 소고기 순서로 2번 반복해 쌓아 3~4등분으로 썰어요.
깻잎의 향이 부담스러우면 청상추나 로메인을 사용해 주세요.
STEP 4/7

냄비에 숙주를 넣어 평평하게 깔고 썰어놓은 재료를 냄비에 둘러가며 넣어요.
냄비
STEP 5/7

중앙에 준비한 버섯을 넣어요.
STEP 6/7

끓여 놓은 육수를 고기와 채소가 있는 냄비에 넘치지 않게 부어 한소끔 끓여요.
냄비
STEP 7/7

볼에 분량의 소스 재료를 넣어 소스를 만들어 곁들여 완성해요.
볼