한국을 대표하는 음식인 김치를 활용한 김치볶음밥 도시락
현대인의 한 끼 식사에 안성맞춤인 김치볶음밥과 겨울철 제철나물인 무와 시금치, 완전한 단백질 식품인 계란말이, 호불호 없는 식품인 쏙떡쏙떡을 활용하여 다양하고 다채로운 반찬으로 이루어진 한 상을 만들어 보았습니다!
- 영양 균형 고려를 위해 모든 영양소를 고루 섭취하도록 구성하였고, 총 530~580 kcal로 설계하였습니다.
- 실제 출시 되었을 경우를 고려하여 자사 제품을 사용함으로써 대량생산과 시장경쟁력을 갖추도록 하였습니다.
- K-푸드가 급 부상한 시기에 '김치볶음밥 도시락'을 통해 외국인들에게 김치의 활용성을 알릴 수 있을 것이라 생각합니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 김치볶음밥 재료
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- 시금치나물 재료
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- 무나물 재료
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- 계란말이 재료
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- 쏙떡쏙떡
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- 계란말이, 쏙떡쏙떡
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노하우
조리순서
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STEP 1/16시금치는 손바닥 한 뼘 정도의 길이로 잘라준 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 그 후 바로 찬 물에 한 번 행구어냅니다.
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STEP 2/16시금치에 물을 쫙 빼준 후 양념을 섞어 버무려줍니다.
양념장 비율: 간장 1T, 들기름 1T, 참깨 조금
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STEP 3/16다음으로 무나물을 만들어보겠습니다!
무를 최대한 얇게 채썰어 준비해주세요
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STEP 4/16달궈진 후라이팬에 식용유를 조금 두른 후 무가 투명해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/16불을 최대한 줄인 후 들깨가루, 소금, 후추를 함께 넣어 버무려주세요.
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STEP 6/16다음은 계란말이 입니다!
계란 2개로 계란물을 만들어 준비해주세요부드럽게 드시고 싶은 분들은 우유나 물을 조금 추가해주세요!
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STEP 7/16후라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 , 불은 약불로 해주시고 계란물을 조금 부어줍니다. 총 2번 나누어 부어주었어요!계란물을 붓고 말아주는 것을 총 두번 해줍니다.
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STEP 8/16계란말이는 앞 뒤 옆면 눌러가며 모양을 잡아주세요.꺼낸 후 한 김 식힌후 잘라주어야 모양이 안 흐트러집니다!
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STEP 9/16후라이팬에 기름을 충분히 부어주고, 쏙떡쏙떡을 2개 튀겨줍니다.
저는 많이 먹고 싶어서 여러개 더 구워주었습니다 :)
정량은 2개 입니다!떡이 서로 달라붙지 않도록 신경써주세요!
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STEP 10/16마지막으로 메인 요리인 김치볶음밥을 만들어보겠습니다!
후라이팬에 기름을 둘러주시고, 마늘 1T를 볶아줍니다.
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STEP 11/16그 사이에 양파와 김치를 준비해주세요
양파와 김치는 식감이 살아있을 정도로만 잘게 다져줍니다.
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STEP 12/16마늘이 노릇노릇해졌을 때 양파와 김치를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 13/16밥 한공기를 준비해주시고, 함께 볶아줍니다.
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STEP 14/16색에 가미를 더해주기 위해 고춧가루 조금과 간장 0.5T, 굴소스 0.5T를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 15/16불을 끄고 잔열이 남아있는 상태로 참기름 0.5T를 추가해 골고루 섞어주면 완성입니다!김치볶음밥은 용기에 담을 때 김가루와 함께 셋팅해주세요!
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STEP 16/16한 끼 식사 완성입니다!
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