Name: 감자볶음 아삭한 식감 감자볶음
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2~3개; 피망 1/2개; 깐마늘 3개; 들기름 2Ts (또는 올리브유); 소금 1ts; 통깨 1/2Ts (또는 검정깨); 다진 파 1/2Ts; 소금 1ts

감자볶음 아삭한 식감 감자볶음

감자는 다양하게 먹을수 있는 식재료지요.냉장고속 있는

재료로 아삭한 식감의

감자볶음을 만들어 밑반찬으로 감자볶음을 즐겨보세요.

3인분

20분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

재료

감자
2~3개 구매
피망
1/2개 구매

양념

깐마늘
3개 구매
들기름
2Ts 구매

또는 올리브유
소금
1ts 구매
통깨
1/2Ts 구매

또는 검정깨
다진 파
1/2Ts 구매

감자 절일 때

소금
1ts 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
피망 손질법
피망 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

감자 중간크기2개나 작은것 3개는
껍질을 꺼주세요. 냉장고속 남은
피망 1/2(파프리카도 가능)은 깨끗이
씻어내고
감자,피망,깐 마늘
칼
STEP 2/8

감자는 얇게 채썰어,피망도 채 썰어
주세요. 마늘은 편으로 썰어 주세요.
감자,피만,마늘
칼 , 도마
STEP 3/8

텁텁하지 않게 볶으려면,찬물에 감자채를 담궈서 전분기를 빼 주세요.
(여러번 헹구어 준 후에 5분정도 담궈 주세요)
감자채,찬물
볼
찬물에 담궈주세요.
STEP 4/8

찬물에 감자채를 건진 후에,채에
받쳐둔 상태로 소금 1ts을 골고루
뿌려서 5분정도 절여 주세요.
(아삭한 식감을 더하기위해서)
감자채,소금
채반
STEP 5/8

살짝 절여진 감자채를 손으로 꼭 짜주세요.
(부서질지 않고 탄력이 생기죠)
계절인 감자채
접시
STEP 6/8

중불/ 프라이팬에 들기름 2Ts을 두르고
편 마늘을 30초 정도 볶아 주세요.
편마늘,들기름이나 올리브유
프라이팬
중불
STEP 7/8

이어서 감자채를 넣고 2분정도
볶은 후에,소금 1ts두르고,피망채와
다진파 1/2Ts을 넣고 두세번 뒤적여 준 후에 불을 꺼 주세요.
감자채,피망채,소금,다진파
프라이팬
중불
오래 익히지 않을 것
STEP 8/8

감자채 볶음을 접시에 담고,검정깨 1/2Ts
(통깨 가능) 골고루 뿌려주면…
색깔도 곱고 아삭한 식감의,
맛있는감자채 볶음이 완성 되었습니다.
감자채 볶음,검정깨
접시
가지런히 담아 주세요.