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냉동코다리를 구입했습니다. 무 넣고 시래기도 넣어서
구수하게 간장과 고춧가루 양념을 넣어서 코다리조림을 하려고 했는데,
했는데....했는데.......왠지 마라소스를 넣어서 만들면
또다른 코다리조림의 맛이 날 것 같았습니다.
코다리에서 나오는 진하고 시원한 국물맛과
마라와의 만남!!! 거기에 구수한 맛의 시래기...
그리고 단맛의 무!! 그 조화는 어떨까요?
마라소스와 코다리가 있다면 손쉽게 만들 수 있는
구수하면서도 밥도둑이 따로 없는
마라 중독자라면 적극 강추하는 마라코다리조림입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7무를 1cm정도의 두께로 썬 후 반달모양으로 썰어서 냄비 밑에 깔아 줍니다. 오랫동안 무의 형태를 유지하고 싶으시면 좀더 두껍게 썰어서 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 2/7무 위에 코다리를 넣어 줍니다.
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STEP 3/7데친 시래기는 한번 씻어 준 후 물기를 짜고는 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/7코다리 위에 시래기를 올려 줍니다.
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STEP 5/7마라소스를 넣어서 골고루 잘 펴 준 후에 다진마늘, 썬파를 올리고, 양조간장, 맛술, 설탕을 넣어 줍니다.
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STEP 6/7육수를 부어 주고 뚜껑을 닫고는 센불에서 팔팔 끓어 오를때까지 끓여 주다가는 중약불에서 은근하게 졸여 줍니다. 코다리도 잘 익었고 무도 충분히 마라의 맛이 들면서 시래기도 마라맛이 도는 마라코다리조림이 됩니다.
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STEP 7/7폭익은 코다리와 시래기, 그리고 무를 완성접시에 올려 주고 마라향이 물씬 나는 국물을 뿌려 주면 마라코다리조림 완성입니다.
담백한 코다리와 거기에 마라맛이 푹 들은 시래기, 그리고 무를 밥 위에 올려서 드시면 끝내주는 마라코다리조림을 드실 수 있습니다.
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