[밥한그릇 순삭] 토마토 김치찜! 너무 맛있어서 눈물날꺼에요!!
쫄깃한 목살과 돼지기름에 푹~ 익혀진 김치찜! 거기에 토마토라는 특별함 한스푼을 넣고 추가했답니다! 토마토의 감칠맛이 추가된 김치찜과 평범한 김치찜과 어떻게 다른지 확인하실수 있습니다!
2인분 
30분 이내 
중급 
felloT는 미래(future)와 인사(hello)의 합성어로 "미래의 안녕(건강)은 토마토로부터"라는 뜻을 갖고 있어요!
재료
- 기본 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6토마토, 양파는 얇게 채썰기, 대파 송송썰기, 청양고추 어슷썰기
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STEP 2/6냄비에 식용유를 붓고 목살을 굽는다 (구울때 소금 약간 뿌리고 한쪽면을 바싹 굽고 난뒤 뒤집고 거기에 청주 1T넣고 센불로 알콜 날리기)목살 250g, 식용유 2T(숟가락 4)중약불로 굽다가 청주넣고 난 후 강불로 키워서 알콜날리고 다시 중불냄비에 바로 목살을 굽게되면 지방이 별로 없는 목살이 냄비에 달라붙으니 식용유로 미리 냄비를 코팅하고 목살을 구워주시면 됩니다!
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STEP 3/6고기가 그냥 먹기에도 좋을만큼 익어갈때쯤 가위로 먹기 좋게 자른 후 송송 썰은 대파를 넣고 볶아준 후 대파향이 어느정도 올라보면 채썬 양파를 올려주기대파, 양파약불
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STEP 4/6김치를 통으로 올려주고 편 토마토 올리고 물 1C(종이컵 가득)넣고 처음엔 센불로 끓여주기김치 500g, 채썬 토마토, 물 1C(종이컵 가득)물넣고 끓을때까지 센불
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STEP 5/6설탕, 식초(김치 신맛에 따라 생략가능), 간장, 고추장, 새우젓 넣고 약불로 15분정도 김치가 숨이 죽을때까지 푹 끓여주세요설탕 2T(숟가락 4), 식초 2T(김치상태따라), 간장 0.5T(숟가락 1), 고추장 2T(숟가락 4), 새우젓 1t(숟가락1못되게)약불
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STEP 6/6그릇에 김치찜을 담고 그 위에 청양고추를 올리면 완성!
- 양념장 계량이 중요한대요! 되도록 계량스푼으로 하시고 숟가락으로 하실때에 액체가 숟가락에 가득 차는 느낌을 숟가락 계량기준으로 생각하시면 됩니다(특히, 고추장, 고춧가루, 설탕...위로 듬뿍 솟은 숟가락 아니에요.. 주의해주세요! 액체을 떴을때의 평평한 느낌입니다)
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